Este es una milenaria repostería elaborada en la mayoría de los hogares, ya que su principal ingrediente es con el pan sobrante de cada día y cuando tenga una cantidad óptima realiza el budín. Sin embargo, también puede hacerlo con pan fresco.
Ingredientes
Cantidad aproximada a un bollo de pan (puede ser fresco o añejo)
1 lata leche condensada (opcional, pero queda más rico si la utiliza)
3 tazas leche regular (adicionar más leche de no usar la leche condensada)
1 barra 125gms de mantequilla, margarina (manteca)
1 cucharadita de vainilla
1 taza de azúcar (adicionar 1 taza más azúcar si no usa la leche condensada)
2 huevos
Pasas al gusto (opcional)
Preparación
- Luego agréguele todos los demás ingredientes.
- Revuelva bien con las manos, no deben quedar pedazos grandes de pan.
- Dejar la mezcla un poco aguada pero no mucho.
- Vaciar en un molde engrasado y enharinado.
Si desea puede poner papel encerado en el fondo del molde para que no se le pegue el Budín al desmoldar.
- Hornear en horno precalentado a 180ºC por una hora más o menos, según su horno (en la funciónbake que prende arriba y abajo) puede ponerlo unos 50 minutos en la rejilla de abajo y subirlo los últimos minutos en la función debroil para que dore. Vigilarlo para que no queda muy seco. Igual que al meter el palillo para la prueba de cocción, este salga limpio si ya está listo.
- Hornear en horno precalentado a 180ºC por una hora más o menos, según su horno (en la funciónbake que prende arriba y abajo) puede ponerlo unos 50 minutos en la rejilla de abajo y subirlo los últimos minutos en la función debroil para que dore. Vigilarlo para que no queda muy seco. Igual que al meter el palillo para la prueba de cocción, este salga limpio si ya está listo.
Buen Apetito!!!
