Delicioso Pan de Zanahoria elaborado sin harina

Me encanta este pan!!!, es tan delicioso y esponjoso, más de lo que mi paladar imaginaba!!! y cada vez que lo hago me queda mejor!!! Con solo esa porción del tamaño y grosor de una tajada de pan de molde, es suficiente para quedar satisfecho.

A mi familia también le ha encantado!!!

INGREDIENTES:

2 zanahorias tamaño mediano

1 huevo 

1 cucharadita polvo de hornear 

Ajo y cebolla en polvo

PREPARACIÓN

- Cocinar las zanahorias como acostumbra para hacerlas en un puré. Esperar a que enfrien.

-  En la licuadora, mejor si tiene un procesador, depositar las zanahorias partidas en pedazos, el huevo y todos los demás ingredientes. Procesar unos minutos hasta que quede una mezcla como se mira en la imagen.

Mezcla pan de zanahoria

- Vaciar la mezcla en un recipiente engrasado (poner poco aceite en una servilleta y aplicarlo), apto para microondas, yo uso uno de 10cm x 10cm x 3cm de alto. El tamaño del molde depende de si el pan le quede más o menos gruesito.

- Métalo al microondas y cuente 4 minutos en máxima potencia (lea abajo como cocinarlo en horno corriente). Puede variar el tiempo según el microondas, si nota que aún está húmedo podría necesitar más minutos, ya que debe quedar esponjoso al tocarlo con el dedo. En este punto hay que saber de cuanta potencia es su aparato (trae el dato atrás del aparato), el mío de 1000watts, si el suyo tiene más potencia pone el pan 3.30 minutos, si tiene menos de 1000watts de potencia le da 5 minutos. Cuando termine el tiempo de cocción dejarlo un ratito dentro sin abrir la puerta del micro.

- Se aconseja que después de sacarlo del microondas pasarlo a dorar al sartén o al hornito que utiliza para dorar el pan, así darle un toque de tueste.

Queda del tamaño y grosor de una tajada de pan de molde, y les cuento que quedará saciado, sin hambre. Lo partes al centro para que te queden dos tajadas y a modo de emparedado le pones lechuga, tomate para degustarlo. O lo comes solo que también es genial.

Grosor de una tajada Pan Zanahoria, luego si lo deseas, lo tuestas.

NOTA: Hay quienes solo trituran o rallan las zanahorias crudas y no las cocinan, ya que al hornearlas con los demás ingredientes, se suavizan.

Si prefiere hacerlo en horno corriente, precaliente a 180 grados y hornee por 8 a 10 minutos, como cada aparato es diferente, vigílelo para que no se le vaya a quemar. Anotar su tiempo para que la próxima vez ya sepa en cuanto está listo este pan.
 
Entre más dulces estén las zanahorias el sabor es más exquisito y no necesitaría edulcorante.

Muy apto para quienes quieren comer menos harinas.

#pan

#recetasinharina

#dieta

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Budín o Pudin de sobras de pan

Este es una milenaria repostería elaborada en la mayoría de los hogares, ya que su principal ingrediente es con el pan sobrante de cada día y cuando tenga una cantidad óptima realiza el budín. Sin embargo, también puede hacerlo con pan fresco. 

Ingredientes

Cantidad aproximada a un bollo de pan (puede ser fresco o añejo)

1 lata leche condensada (opcional, pero queda más rico si la utiliza)

3 tazas leche regular (adicionar más leche de no usar la leche condensada)

1 barra 125gms de mantequilla, margarina (manteca)

1 cucharadita de vainilla

1 taza de azúcar (adicionar 1 taza más azúcar si no usa la leche condensada)

2 huevos

Pasas al gusto (opcional)

Preparación

-Parta el pan en pequeños pedazos y los deposita en un recipiente.

- Agregue la leche  y deje remojar por unos 10 minutos. 

- Luego agréguele todos los demás ingredientes. 

- Revuelva bien con las manos, no deben quedar pedazos grandes de pan.

- Dejar la mezcla un poco aguada pero no mucho.

- Vaciar en un molde engrasado y enharinado.Si desea puede poner papel encerado en el fondo del molde  para que no se le pegue el Budín al desmoldar.

- Hornear en horno precalentado a 180ºC  por una hora más o menos, según su horno (en la función bake que prende arriba y abajo) puede ponerlo unos 50 minutos en la rejilla de abajo y subirlo los últimos minutos en la función de broil para que dore. Vigilarlo para que no queda muy seco. Igual que al meter el palillo para la prueba de cocción, este salga limpio si ya está listo.

Buen Apetito!!!

#Budindepan #reposteria #recetas rápidas #recetas fáciles #recetas para niños

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Receta de Chimichurri o Pico Gallo más fácil y rápida

 

Esta preparación se utiliza como acompañamiento de diferentes platillos, para poner encima de tostadas, sobre un chifrijo o solo como ensalada  en el almuerzo o la cena,. Es a base de chile dulce, cilantro, aceite y vinagre.

 

Ingredientes:





-Picar en cuadritos 3 tomates maduros que esten más bien duros.

-Una cebolla mediana bien picada

-Un rollo de culantro (cilantro) bien picado

-El jugo de 3 a 4 limones

-Una cucharadita de vinagre blanco que no sea sintético

-Media cucharadita de salsa inglesa (o algo con picante)

-sal al gusto

-pizca de azúcar


PREPARACIÓN




- Mezclar bien todos los ingrediente.

- Dejar reposar para que se integren.

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Pastel de Arroz con palmito

El palmito, se le conoce en otros países como chonta o jebato. Esta receta de arroz con palmito no se realiza en capas, de ahí su rapidez.

INGREDIENTES




- 3 tazas de arroz cocinado
- 1 tarro Palmito en rodajas de 250 grms aprox
- 1 crema dulce (abajo como se dice en otros países)
- 300gramos queso mozarella
- Cebolla, chile rojo, cilantro (finamente picados)
- 1 cda de margarina (manteca láctea)
- Sal pimienta al gusto

PREPARACIÓN

- Precalentar horno a 200ºC (350ºF)

- En una olla derretir la margarina con cuidado que no se queme, ahí cristalizar la cebolla, incorporar el chile rojo.



- Se agrega el arroz (que puede ser del día anterior), el palmito en rodajas, la crema dulce, salpimentar, revolver bien, dejarlo unos 3 minutos para que se integren los ingredientes. Para el final agregar el cilantro, revolver.

- Se coloca en pirex, se agrega por encima el mozzarella y se hornea 10 min a 200°C.

Puedes también meterlo al microondas unos minutos hasta que el queso derrita.

Partir en cuadros al repartir.

Provecho!

Cómo se le dice a la crema dulce en otros países: crema de leche, crema espesa, nata líquida, crema doble.


#recetassemana santa
#recetasconarroz

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OTRAS RECETAS

Pudín o Budín de Pan

Este es una milenaria repostería elaborada en la mayoría de los hogares, ya que su principal ingrediente es con el pan sobrante de cada día y cuando tenga una cantidad óptima realiza el budín. Sin embargo, también puede hacerlo con pan fresco. 

Ingredientes

Cantidad aproximada a un bollo de pan (puede ser fresco o añejo)

1 lata leche condensada (opcional, pero queda más rico si la utiliza)

3 tazas leche regular (adicionar más leche de no usar la leche condensada)

1 barra 125gms de mantequilla, margarina (manteca)

1 cucharadita de vainilla

1 taza de azúcar (adicionar 1 taza más azúcar si no usa la leche condensada)

2 huevos

Pasas al gusto (opcional)

Preparación

-Parta el pan en pequeños pedazos y los deposita en un recipiente.

- Agregue la leche  y deje remojar por unos 10 minutos. 

- Luego agréguele todos los demás ingredientes. 

- Revuelva bien con las manos, no deben quedar pedazos grandes de pan.

- Dejar la mezcla un poco aguada pero no mucho.

- Vaciar en un molde engrasado y enharinado.Si desea puede poner papel encerado en el fondo del molde  para que no se le pegue el Budín al desmoldar.

- Hornear en horno precalentado a 180ºC  por una hora más o menos, según su horno (en la función bake que prende arriba y abajo) puede ponerlo unos 50 minutos en la rejilla de abajo y subirlo los últimos minutos en la función de broil para que dore. Vigilarlo para que no queda muy seco. Igual que al meter el palillo para la prueba de cocción, este salga limpio si ya está listo.

Buen Apetito!!!

#Budindepan #reposteria #recetas rápidas #recetas fáciles #recetas para niños

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CUPCAKES DE BANANO CON HUEVO VEGETAL (chía)

 

Desayuno saludable o para el café de la tarde

INGREDIENTES
1/2 taza harina almendras (o la que tenga)

1/2 taza avena hojuela

1/2 taza leche vegetal

1 cda chía hidratada (huevo vegetal) 

1 banano

Opcional: frutos rojos y canela

PREPARACIÓN

- Integrar todo en una licuadora o procesador.

-Engrasar molde cupcakes, depositar mezcla, decorar con frutos rojos.

- Hornear x 15 o 20min 180º C

 

 #sinhuevo #sinharina #sinazucar

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DELICIOSO DESAYUNO SALUDABLE, SIN HARINA, SIN GRASA, lleno de proteína y minerales

 

DESAYUNO SÚPER SALUDABLE

¡¡¡Otra vez por aquí, cuanto me alegra verte de nuevo en mi cocina para que disfrutemos hacer junt@s estas preparaciones saludables!!!

Te comento que este desayuno es de mis favoritos, es muy fresco, súper saludable, lleno de proteínas y minerales, se prepara en un momento y el paladar disfruta una a una la explosión de sabor que le probee cada ingrediente.

INGREDIENTES 

 (Para una ración)

1 huevo

1 tomate pequeño (como el que usas para ensalada, que este maduro pero firme, no blando)

cebolla, pimiento, cilantro

sal y pimienta a gusto (yo no le pongo sal porque me gusta sentir los sabores al natural, si una pizca de pimienta por aquello que ayuda a acelerar el metabolismo).

PREPARACIÓN

- Comenzamos por picar finamente el pimiento (chile dulce) y como es más duro de cocción lo ponemos a cocinar primero en una sartén al fuego moderado, apenas rociada con fritolín (aceite en spray), mientras este se suaviza un poquito, picamos la cebolla y la agregamos, revolvemos bien.

- Mientras (cuidando que no se queme lo que tienes en el sartén) pica el tomate en cuadritos pero no lo agregue todavía, va después del huevo.

- Aparte cascamos el huevo para verificar que este bueno (esto se hace porque si lo agrega directo a la preparación y está malo, nos hace perder todos los ingredientes). Lo batimos un poco, apenas para que se revuelva la clara y la yema, se lo agregamos a lo que tenemos en el sartén y movemos rápidamente un minuto, apenas que el huevo se vea cocinado (como el huevo revuelto) e integrado con los demás ingredientes.

Inmediatamente agregamos el tomate, pizca de sal (como te indiqué yo no la uso), la pizca de pimienta y el cilantro finamente picado (este se agrega al último para que no pierda textura, sabor y color, que sucede si esta mucho expuesto al calor), revolver un minuto (que no se deshaga el tomate porque se te hará en salsa) y servir.

NOTA: Me gusta los ingredientes como la cebolla, el pimiento que queden al dente y el tomate apenas cocinado (que se vean los cuadritos casi enteros). El tomate cocinado es mejor que comerlo crudo, ya que al cocinarse libera más minerales. 

Como te indico, así me gusta a mí porque mi paladar saborea cada ingrediente y es una delicia. Ve probando como te gusta. Y si deseas ten todo los ingredientes picados antes de empezar a cocinar y los vas agregndo como indico en la preparación.

#singrasa #sinharina #sinazúcar #sinlacteo #desayunoconproteina #desayunosaludable

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