PASTEL DE ARROZ CON CARNE

¡Hola, amante de la cocina! Hoy te voy a contar cómo hacer un delicioso pastel de arroz con carne molida que no solo es sabroso, sino que también tiene ese toque casero que todos amamos. 

Este platillo es perfecto para esas reuniones familiares o simplemente para disfrutar en casa. ¡Vamos a meternos en materia!

INGREDIENTES (para 6 porciones):

- 400 g de carne molida

- 250 g de arroz (puede ser del día anterior)

- 1 taza de salsa de tomate casera

- 1 cebolla picada

- 2 dientes de ajo picados

- Especias al gusto (comino, pimentón, orégano)

- Queso que derrita (cantidad necesaria)

- Sal y pimienta

- Aceite 

PREPARACIÓN

1. Prepara la carne: en una sartén caliente con un chorrito de aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén doraditos. Agrega la carne molida y las especias, cocinando hasta que se dore. Vierte la salsa de tomate, tapa y cocina a fuego lento unos minutos.

2. Para el arroz: Si no tiene arroz del día anterior, prepáralo como acostumbras con un poquito más de agua para que quede "masudo" (como una masa), ese es el secreto necesario para que el arroz se compacte en la capa que lleva encima el pastel, además puede revolverlo con queso para que se compacte mejor al cocinar. 

3. En un refractario engrasado, coloca primero la mezcla de carne molida arreglada y luego distribuye el arroz de manera uniforme presionando ligeramente con una cuchara. Así quedará compacto y bien formado.

4. Agregar el queso por encima.

5. Meter al horno precalentado 180º hasta que el queso gratine y se vea dorado.

6. Servir en porciones.

CONSEJOS

- Si quieres que el sabor sea aún más intenso, deja marinar la carne con las especias un par de horas antes.

- Puedes agregar verduras como zanahoria o pimientos a la mezcla de carne para darle un toque extra.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL por porción:

- Calorías: 400

- Grasa: 20 g

- Sodio: 500 mg

¡Y listo! Un pastel de arroz con carne molida que hará que todos pidan más. ¡Buen provecho!

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Pastel de Papa con Carne Molida | Receta Tradicional

 

El pastel de papa con carne molida es un plato tradicional que combina la suavidad y cremosidad de las papas con el sabor robusto de la carne, generando una experiencia culinaria reconfortante y deliciosa. 

Este platillo se ha convertido en una opción popular en muchos hogares, no solo por su exquisito sabor, sino también por su versatilidad y capacidad para adaptarse a diversas variaciones en los ingredientes.

INGREDIENTES

- 1 kg de papas

- 500 g de carne molida (puede ser de res o cerdo)

- 1 cebolla grande, picada

- 2 dientes de ajo, picados

- 1 pimiento morrón, picado

- 2 huevos

- 100 ml de leche

- Aceite 

- Sal y pimienta al gusto

- Queso rallado (opcional)

PREPARACIÓN

1. Comience pelando y cociendo las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, escúrralas y tritúrelas con la leche y un poco de sal para obtener un puré suave.

2. Mientras tanto, en una sartén, caliente aceite y sofría la cebolla, el ajo y el pimiento morrón hasta que estén dorados. Agregue la carne molida y cocine hasta que esté bien hecha. Sazone al gusto.

3. En un molde, coloque una capa de puré de papa, luego la mezcla de carne y cubra con otra capa de puré. Si lo desea, espolvoree queso rallado por encima.

4. Hornear a 180 °C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Vigile su horno ya que cada cual es diferente.

Sirva caliente y disfrute de esta maravillosa combinación de sabores.

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Souffle casero de queso y leche

 

El soufflé de queso es un platillo de origen francés que se ha popularizado en diversas culturas culinarias alrededor del mundo. Su nombre proviene del verbo francés "souffler", que significa "soplar", haciendo referencia a la textura ligera y esponjosa que caracteriza a este famoso plato. 

Tradicionalmente, el soufflé se elabora a base de huevos, pero su versatilidad permite incorporar numerosos ingredientes como el queso y la leche, lo que mejora su sabor y cremosidad.

INGREDIENTES

- 200 g de queso rallado (preferentemente Gruyère o cheddar).

- 3 huevos.

- 250 ml de leche.

- 30 g de mantequilla.

- 30 g de harina.

- Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Derretir la mantequilla en una sartén y añadir la harina, cocinando por un par de minutos.

3. Incorporar la leche poco a poco, removiendo para evitar grumos hasta obtener una bechamel.

4. Retirar del fuego y añadir el queso, sal, pimienta y las yemas de huevo.

5. Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con la preparación anterior.

6. Verter en moldes y hornear durante 25-30 minutos. Vigilar su horno ya que cada horno es diferente.

BENEFICIOS

El soufflé de queso es una opción rica en proteínas y calcio, gracias al contenido de los huevos y la leche. 

Además, su preparación permite disfrutar de un platillo ligero y delicioso que puede ser adaptado a diferentes dietas.

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Pastel salado de vegetales y queso

Este pastel salado de vegetales, es de esas recetas imperdibles que no deben faltar y con la que quedarás muy bien ante tu familia o invitados. 

INGREDIENTES:

4 rebanadas de pan de molde

¼ taza de mantequilla derretida

2 tazas de calabacín rallado

1 taza de zanahoria rallada

2 huevos batidos

1 cebolla finamente picada

Sal, pimienta al gusto

Queso rallado para derretir

 

PREPARACION:

- Al calabacín rallado agregue un poco de sal y luego de unos minutos presioné sobre un colador para extraer la humedad.

- Desmenuce el pan de molde y mójelo en poquita agua hasta que quede como una masa.

- Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). 

- Viértale la mantequilla derretida encima del pan. 

- Agréguele los ingredientes y mezcle bien.

- Continúe con los huevos batidos, siga mezclando. Debe quedar húmedo pero no mucho.

-  Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas 

- Transfiera la mezcla y cubra con el queso.

- Tapar con papel aluminio encima y hornear durante 30 minutos. 

- Quitar el papel y hornear durante 5 minutos más o hasta que gratine el queso. Recuerde que cada horno es diferente, puede que ocupe más o menos tiempo, por lo que tiene que vigilarlo hasta que esté cocinado.

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PASTEL SALADO de PATATA relleno de pollo desmenuzado

 

Esta receta se hace en un abrir y cerrar de ojos, si usted tiene las ingredientes listos es nada más de armar el pastel y meterlo al horno.

INGREDIENTES

- Puré de patata

- Pollo desmenuzado y condimentado a gusto

- Queso en lonjas o rayado

- Cebollinos para decorar

PREPARACIÓN:

- Prepare el puré de patata como acostumbra

- Cocine pollo, lo desmenuza y arregla como es su gusto.

ARMADO DEL PASTEL

- En un refractario (pirex) engrasado:

Una primera capa de puré de patata, la segunda capa de pollo desmenuzado arreglado y por encima otra capa de puré de patata, sobre esta última capa coloque lonjas de queso o el queso rayado.

- Meta al horno precalentado a 180º hasta que el queso gratine, que pueden ser unos 5 minutos ya que lo demás está cocinado.

- Decore con cebollinos al servir.

Buen apetito!

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Pastel salado de Zuchini. La receta más fácil y rápida.

Si eres de las muchas personas que por múltiples ocupaciones durante el día, sea porque trabajas fuera o en casa donde además se incrementa la atención de la familia y necesitan recetas prácticas, rápidas y que queden deliciosas, esta preparación es para ti.

INGREDIENTES





1 zuchini grandecito
2 huevos
1/2 taza de queso rayado (de pizza)
1/2 taza carne en hebras o atún
1 cucharadita polvo de hornear
pizca de sal, pimienta.
cebolla y pimiento picado fino

PREPARACIÓN

Para 4 porciones, a continuación detallo  como cocinarlo en microondas que es más rápido o en horno corriente.

- Rayar el zuchini en la parte gruesa del rayo y ponerlo en un colador grande, con la pizca de sal para que vaya botando el líquido por al menos 5 minutos, luego lo estripa para terminar de sacarle ese líquido. Si le es posible lo deposita en una manta limpia y la retuerse para que quede más seco.

- Lo deposita en un recipiente al que va a agregar el resto de los ingredientes incluido el queso, según la sal que tenga ese queso hay que tener cuidado de la sal que le agreguemos al pastel para que no quede muy salado.

- Engrase un recipiente apto para microondas (o el horno corriente), yo usé un refractario de 15cm x 15cm x 5cm de alto.

- Vacie allí la mezcla y meta al microondas por 10 minutos en alta potencia (el mío es de 1000 watts), pasado ese tiempo lo saca, le pone más queso rayado por encima, vuelvalo a introducir al micro por 3 minutos, lo deja reposar unos 2 minutos sin abrir la puerta del horno y servir caliente.

- Si desea cocinarlo en horno corriente con horno precalentado 5 minutos a 180 grados, por 20 a 25 minutos, según su horno, para que esté listo.

Nota: Recuerde que según la potencia de su horno de microondas (puede ver la potencia atrás del aparato), si tiene menos de 1000 watts lo pone 12 minutos, si es de más de 1000 watts lo pone 8 minutos y luego el tiempo de cuando le agrega queso por encima y el reposo, es el mismo que anoto arriba en la preparación.

Queda delicioso!

Provecho!

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