PASTEL de PAPA con HUEVO y QUESO

Pastel de papa con huevo y queso: ¡una delicia irresistible! 🧀🥔🍳

¿Tienes papas cocidas y no sabes qué hacer? Prepárate para un pastel cremoso, lleno de sabor y que se derrite en la boca. Con huevo, queso y amor, ¡te lo van a pedir siempre!

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Ingredientes (4 porciones)

• 4 papas medianas, cocidas y trituradas
• 3 huevos
• 1 taza de queso rallado (mozzarella o tipo criollo)
• ½ cebolla rallada (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. En un bowl, mezcla las papas con 2 huevos, la mantequilla, sal, pimienta y la cebolla.
3. En un molde engrasado, coloca la mitad de la mezcla de papa y presiona bien.
4. Agrega el queso y encima, los 2 huevos restantes (puedes batirlos o colocarlos enteros).
5. Cubre con el resto de la mezcla de papa.
6. Lleva al horno durante 25–30 minutos o hasta que esté dorado arriba.
7. Deja reposar 5 minutos antes de cortar. ¡Y a disfrutar!

Consejos útiles 📝

• Usa queso que se derrita bien, como mozzarella o un mix de quesos.
• Puedes agregar jamón o espinaca cocida para variar.
• Sirve con ensalada fresca para equilibrar sabores.

Información nutricional aprox. (por porción)

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 14 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 28 g
• Fibra: 3 g

¡Anímate a preparar este pastel casero! Ideal para el almuerzo o una cena sin complicaciones.

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TORTAS de MAIZ al SARTÉN

¡Tortas de maíz de lata a la sartén: doraditas y llenas de sabor! 🌽🔥

¿Tienes una lata con maíz, dando vueltas por la alacena? Pues prepárate, porque con eso y un par de cositas más, te armas unas tortas de maíz doraditas que están para repetir y chuparse los dedos. 😋 ¡Perfectas para desayunos, meriendas o para acompañar lo que se te antoje!

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Ingredientes (para 5 tortitas)

• 1 lata de maíz dulce (300 g), escurrida
• 2 huevos medianos
• ½ taza de harina de trigo (puede ser integral)
• ¼ de taza de leche
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla o aceite para freír

Preparación paso a paso

1. En un bowl, mezcla el maíz con los huevos y la leche hasta que quede más o menos triturado (puedes usar un tenedor o licuadora).
2. Agrega la harina, el polvo de hornear, sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una masa espesa pero no seca.
3. Calienta la sartén con un poco de mantequilla o aceite a fuego medio.
4. Con una cuchara grande, vierte porciones de mezcla y dales forma de tortitas.
5. Cocina 3-4 minutos por lado hasta que estén doraditas y cocidas por dentro.
6. Sírvelas calientitas con queso, crema o solitas… ¡como quieras!

Consejos útiles

• Si quieres más textura, agrega cebollita picada, perejil o un poquito de chile.
• Para una versión sin gluten, usa harina de avena o maíz.
• Se pueden guardar en la nevera y recalentar al día siguiente. ¡Saben igual de buenas!

Información nutricional aprox. (por tortita)

• Calorías: 110 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 6 g
• Carbohidratos: 12 g
• Fibra: 1 g

¿Te animas a prepararlas? 🤔 

¡Coméntame cómo te quedaron o qué más le agregarías!

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"Prepara estas tortas de maíz dulces con ingredientes simples y una lata de maíz. Una receta rápida, sabrosa y perfecta para toda la familia."

TORTA de ARROZ con HUEVO y CILANTRO. Sabor exquisito!

¡Torta de arroz con huevo y cilantro que te conquistará el paladar!

¿Sabías que con arroz del día anterior puedes armar una torta crujiente, llena de sabor y lista en minutos? Mira esa foto… 🤤🍳🌿 ¡Es hora de disfrutarla!

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Ingredientes (4 porciones)

• 2 tazas de arroz cocido (frío)
• 2 huevos medianos
• ½ taza de cilantro fresco picado
• 1 diente de ajo, picado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Porciones

Rinde para 4 tortas individuales o 2 grandes estilo “gigante”.

Preparación paso a paso

1. En un bol, mezcla el arroz frío, huevos, ajo y cilantro. Salpimienta bien.
2. Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. Coge una buena porción de la mezcla y dale forma de torta.
4. Fríe 3–4 minutos por lado hasta que estén doradas y crujientes.
5. Coloca sobre papel absorbente si deseas reducir aceite.
6. Sirve caliente decorada con cilantro y cebollinos.

Consejos útiles

• Usa arroz bien frío, así las tortas se mantienen firmes.
• Prueba añadir queso rallado o trocitos de jamón para un plus.
• Acompaña con salsa de yogurt, guacamole o pico de gallo.

Información nutricional aprox. (por porción)

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 38 g
• Fibra: 1.5 g

¿Te animas a prepararla hoy y sorprender a todos en casa?

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CROQUETAS CASERAS DE POLLO

Las croquetas de pollo son un plato tradicional que ha encontrado su lugar en las mesas de muchas familias alrededor del mundo. Aunque su origen se remonta a la cocina europea, específicamente a Francia y España, han evolucionado con el tiempo, adaptándose a los gustos y costumbres locales.

La versatilidad de las croquetas permite que sean elaboradas con diversos ingredientes, pero las de pollo destacan por su sabor y textura.

INGREDIENTES

- 300 gramos de pechuga de pollo cocida y desmenuzada

- 150 gramos de cebolla finamente picada

- 50 gramos de mantequilla

- 100 gramos de harina de trigo

- 500 ml de leche

- Sal y pimienta al gusto

- Nueza moscada (opcional)

- Pan rallado para rebozar

- Aceite para freír

- 2 huevos batidos

PREPARACIÓN

- La preparación de las croquetas de pollo caseras inicia con un sofrito de cebolla. En una sartén, se derrite la mantequilla y se añade la cebolla, cocinándola a fuego medio hasta que esté transparente. A continuación, se incorpora el pollo desmenuzado, se frie por unos 5 minutos

- Continúe con la harina, removiendo constantemente para evitar grumos(se hará una pasta muy espesa, tiene que ser así).

- Posteriormente,añadir la mitad de la lechey con una cuchara, mejor de palo, mover con energía haciendo círculos en la sartén, añadir el resto de la leche, hay que estar como unos 8 minutos dando vueltas a la masa, hasta formar una bechamel que debe espesar. Cuando la masa se separa bien de el fondo del sartén según la vas moviendo, estará lista.

- Una vez lograda la consistencia deseada, la mezcla se coloca en un recipiente y se deja enfriar. 

- Ya fría, se forman las croquetas, pude tomar la medida con un cucharón. Las puede hacer redondas planas o como se ven en la imagen.

- Prepare un plato grande con el pan rallado, y otro con los huevos bien batidos.

- Pasarlas primero por huevo batido y luego en el pan rallado para obtener una cobertura crujiente.

 - Finalmente, se calienta abundante aceite en una sartén y se fríen las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Las croquetas de pollo caseras no solo son un deleite culinario, sino que también evocan recuerdos entrañables en torno a la familia y la convivencia, convirtiéndolas en un plato reconfortante y atemporal.

TIPS para que queden perfectas:

1. Usa pollo desmenuzado y bien cocido.

2. Incorpora cebolla y ajo picados para más sabor.

3. Deja enfriar la mezcla antes de dar forma a las croquetas.

4. Reboza en harina, huevo y pan rallado.

5. Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas. ¡Disfruta!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

1 Croqueta contiene:

150 calorías

2g de fibra

10g de proteína

15g de carbohidratos

8g de grasa.

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LIMONADA DE MORA

La limonada con mora es una bebida refrescante que combina el ácido del limón con la dulzura de las moras, creando un equilibrio perfecto de sabores.

Esta bebida ha sido apreciada a lo largo de los años en diversas culturas, especialmente en regiones donde ambas frutas son abundantes. La historia de esta combinación se remonta a tradiciones familiares, donde las madres y abuelas solían prepararla en épocas calurosas.

INGREDIENTES (para 4 porciones):

- 1 taza de moras frescas

- 1 taza de azúcar

- 1 taza de agua (para el jarabe)

- 1 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 4 limones)

- 4 tazas de agua fría

- Hielo al gusto

- Rodajas de limón y moras para decorar

PREPARACIÓN:

1. En una cacerola, combina 1 taza de moras, 1 taza de azúcar y 1 taza de agua. Lleva a ebullición y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente. Tritura las moras y cuela la mezcla para obtener un jarabe.

2. En una jarra grande, mezcla el jarabe de mora, el jugo de limón y las 4 tazas de agua fría. Revuelve bien.

3. Sirve en vasos con hielo y decora con rodajas de limón y moras.

Disfruta de esta exquisita y colorida bebida, ideal para cualquier ocasión.

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ESTOFADO DE CARNE y VERDURAS

El estofado es un platillo tradicional que se caracteriza por su preparación lenta y cuidadosa, lo que permite que los sabores de los ingredientes se integren de manera profunda. 

Este método de cocción resalta no solo la calidad de los alimentos utilizados, sino que también ofrece una experiencia culinaria reconfortante. 

INGREDIENTES (4 porciones):

- 800 g de carne de res (corte para guisar)

- 2 cebollas medianas

- 2 zanahorias

- 3 dientes de ajo

- 500 ml agua (mejor si tiene caldo de carne)

- 200 g de papa, zanahoria

- 2 hojas de laurel

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite 

PREPARACIÓN:

1. Cortar la carne en trozos regulares, sazonar con sal y pimienta.

2. En una olla, calentar el aceite y dorar la carne por todos lados.

3. Agregar las cebollas y los ajos picados, y cocinar hasta que estén transparentes. Si considera que la carne necesita más cocción que el resto de ingredientes, cocine por una hora y luego agregue las verduras.

4. Incorporar las zanahorias y las papas, todo cortado en trozos.

5. Añadir el caldo de carne y las hojas de laurel. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante aproximadamente dos horas, o hasta que la carne esté tierna.

BENEFICIOS:

El estofado no solo es un plato sabroso, sino que también ofrece importantes beneficios nutricionales. Al utilizar vegetales frescos y carne magra, proporciona proteínas esenciales, vitaminas y minerales. 

Además, su cocción lenta realza la digestibilidad de los nutrientes. Ideal para compartir en familia, el estofado se presenta como una opción saludable y reconfortante en cualquier época del año.

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Papas ralladas con queso y huevo

Te encantan las recetas de papas? entonces esta deliciosa opción hará que se te haga agua la boca: ¡papas ralladas con huevo y queso! 

Este platillo es perfecto para un desayuno nutritivo o una cena reconfortante. La combinación de papas crujientes, huevos jugosos y mucho queso derretido es simplemente irresistible. 

¡Así que prepárate a disfrutar esta bomba de sabor!

INGREDIENTES (4 porciones)

- 4 papas medianas

- 4 huevos

- 200 g de queso rallado (puede ser cheddar, mozzarella o el que más te guste)

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite  o mantequilla

PREPARACIÓN

1. Ralla las papas: Lava y pela las papas, luego rállalas en un recipiente. 

2. Agrega los huevos, el queso, sal y pimienta

3. Calienta un poco de aceite en una sartén y añade la mezcla en porciones. Cocina hasta que estén doradas y crujientes.

4. Sirva caliente y decore con cilantro.

CONSEJOS:

- Puedes añadir vegetales como espinacas o pimientos rallados, para darle un toque extra.

- Experimenta con diferentes tipos de queso para variar sabores.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

- Calorías: 350 por porción

- Sodio: 450 mg

- Grasa: 20 g

¡Espero que disfruten esta maravillosa receta de papas ralladas con huevo y queso! 

Perfecta para compartir o disfrutar. 

¡Buen provecho!

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