Picadillo de patata

El infaltable en la mesa así sea una vez por semana. Se come como acompañamiento en el almuerzo o cena, en tortillas o como relleno de pasteles o empanaditas.

Ingredientes

(Varias porciones)

4 patatas medianas

1/4 kilo carne molida

1/2 repollo pequeño picado finamente

al gusto cebolla, pimiento y especias

cilantro

sal y pimienta

Preparación 

- Picar las patatas en cuadritos y ponerlas a cocinar con un poquito de sal, hasta que estén al dente. 

- Aparte hacer un sofrito (en un sartén freír cebolla, pimiento). Agregar el repollo picado, las papas cocinadas (apartar el líquido para más adelante) revolver. 

- A la par ir cocinando la carne molida para luego integrar todos los ingredientes. Agregue un poquito del líquido en que cocinó las papas, tape y deje cocinar sin que se seque.

- Al final agregue el cilantro picado (es importante que no la haga antes ya que se le pondrá negro al cocinarse y pierde la frescura que le da lo verde al picadillo.



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