domingo, 29 de noviembre de 2020

DELICIOSO DESAYUNO SALUDABLE, SIN HARINA, SIN GRASA, lleno de proteína y minerales

 

DESAYUNO SUPER SALUDABLE
DESAYUNO SÚPER SALUDABLE

¡¡¡Otra vez por aquí, cuanto me alegra verte de nuevo en mi cocina para que disfrutemos hacer junt@s estas preparaciones saludables!!!

Te comento que este desayuno es de mis favoritos, es muy fresco, súper saludable, lleno de proteínas y minerales, se prepara en un momento y el paladar disfruta una a una la explosión de sabor que le probee cada ingrediente.

INGREDIENTES 

 (Para una ración)





1 huevo

1 tomate pequeño (como el que usas para ensalada, que este maduro pero firme, no blando)

cebolla, pimiento, cilantro

sal y pimienta a gusto (yo no le pongo sal porque me gusta sentir los sabores al natural, si una pizca de pimienta por aquello que ayuda a acelerar el metabolismo).

PREPARACIÓN




- Comenzamos por picar finamente el pimiento (chile dulce) y como es más duro de cocción lo ponemos a cocinar primero en una sartén al fuego moderado, apenas rociada con fritolín (aceite en spray), mientras este se suaviza un poquito, picamos la cebolla y la agregamos, revolvemos bien.

- Mientras (cuidando que no se queme lo que tienes en el sartén) pica el tomate en cuadritos pero no lo agregue todavía, va después del huevo.

- Aparte cascamos el huevo para verificar que este bueno (esto se hace porque si lo agrega directo a la preparación y está malo, nos hace perder todos los ingredientes). Lo batimos un poco, apenas para que se revuelva la clara y la yema, se lo agregamos a lo que tenemos en el sartén y movemos rápidamente un minuto, apenas que el huevo se vea cocinado (como el huevo revuelto) e integrado con los demás ingredientes.

Inmediatamente agregamos el tomate, pizca de sal (como te indiqué yo no la uso), la pizca de pimienta y el cilantro finamente picado (este se agrega al último para que no pierda textura, sabor y color, que sucede si esta mucho expuesto al calor), revolver un minuto (que no se deshaga el tomate porque se te hará en salsa) y servir.

NOTA: Me gusta los ingredientes como la cebolla, el pimiento que queden al dente y el tomate apenas cocinado (que se vean los cuadritos casi enteros). El tomate cocinado es mejor que comerlo crudo, ya que al cocinarse libera más minerales. 

Como te indico, así me gusta a mí porque mi paladar saborea cada ingrediente y es una delicia. Ve probando como te gusta. Y si deseas ten todo los ingredientes picados antes de empezar a cocinar y los vas agregndo como indico en la preparación.

#singrasa #sinharina #sinazúcar #sinlacteo #desayunoconproteina #desayunosaludable

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viernes, 13 de noviembre de 2020

CÓMO HACER HUMUS, la receta más fácil, rápida y queda riquísimo de sabor!

 

HUMUS
HUMUS

El Humus es una preparación muy tradicional de la comida árabe. Su ingrediente principal son los garbanzos, de gran beneficio ya que ayudan a bajar el colesterol malo en sangre, disminuyen la presión arterial, además de que son pura proteína y tienen mucha fibra.

 INGREDIENTES





400 gramos garbanzos cocidos (pueden ser de lata) 

1/2 taza aceite de oliva

1/4 taza de agua

1/2 cdta ajo en polvo (1 diente)

Jugo de 1 limón

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN




- Escurrir los garbanzos (no bote el líquido, guárdelo para hacer AQUAFABA, preparación  que mostraré luego) y agréguelos junto a los demás ingredientes a la licuadora o procesador y bata hasta que tenga una pasta cremosa, pueden ser varios minutos.

- Pruebe la mezcla y verifique si necesita más sal, limón o pimienta.

- Sirvalo frío acompañado con tortillitas tostadas o en el almuerzo o cena como una guarnición.

PROVECHO!

#sinharina  #sinazucar  #sinlácteo #dietasaludable #sinhuevo


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domingo, 18 de octubre de 2020

Ensalada con NOODLES DE PEPINO para una dieta saludable

 


Hola, ¡que alegría verte de nuevo por aquí!, esta ensalada te va a encantar, se hace rapidísimo y es deliciosa.

Yo sigo traveseando el aparatito de hacer noodles/zoodles en las verduras que me parece, por su textura, se puede utilizar, pero si no lo tienes, usas la mandolina, el pelador de papas o lo que tu creatividad designe que te de la forma delgada de los Noodles.

INGREDIENTES





1 pepino

1 tomate

pizca de sal

aliño a gusto

PREPARACIÓN




- No  peles del todo el pepino, déjale algo de cáscara, que además de ser mejor agarre en el espiralizador (aparato de hacer zoodles) ayuda a la digestión en no eructar.


- Cuando ya tienes cortado el pepino, procedes a integrarle los ingredientes y aliños que acostumbras usar cuando preparas una ensalada a tu gusto.

¡Y a disfrutar en tu almuerzo o cena! 

#dietasaludable

#sinharina

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lunes, 21 de septiembre de 2020

Ensalada de Remolacha o betabel, exquisita!

 

 

La remolacha o betabel como se le conoce en otros paóses, aporta vitaminas y minerales que necesita el organismo para estar sano, lea sus propiedades  en este post.




INGREDIENTES






-6 Remolachas cocinadas y cortadas
-1/4 litro aceite de oliva o Masola
-Vinagre oscuro
-Rollo de cilantro picado fino
-una cebolla en julianas (gajos)
-una taza de agua


PREPARACIÓN




En un frasco previamente esterilizado, depositar las remolachas partidas, agregar el aceite y vinagre como hasta la mitad del contenido, que no llegue a tapar éste, agregar el cilantro (culantro), la cebolla más una taza de agua, ahora si que cubra el contenido.

Notas 
-Refrigerar para que se integren los ingredientes.
-Dura en refrigeración una semana mientras es consumido.
-No lleva sal
 
#ensalada  #sinharina  #dietasaludable

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domingo, 20 de septiembre de 2020

Cómo hacer Pico de Gallo, la receta más fácil

 
Esta preparación se utiliza como acompañamiento de diferentes platillos, para poner encima de tostadas, sobre un chifrijo o solo como ensalada  en el almuerzo o la cena,. Es a base de chile dulce, cilantro, aceite y vinagre.
 
Ingredientes:





-Picar en cuadritos 3 tomates maduros que esten más bien duros.

-Una cebolla mediana bien picada

-Un rollo de culantro (cilantro) bien picado

-El jugo de 3 a 4 limones

-Una cucharadita de vinagre blanco que no sea sintético

-Media cucharadita de salsa inglesa (o algo con picante)

-sal al gusto

-pizca de azúcar


PREPARACIÓN




- Mezclar bien todos los ingrediente.

- Dejar reposar para que se integren.

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miércoles, 16 de septiembre de 2020

Pan minuto con queso, SIN huevo y SIN HARINA refinada

Este pan minuto es el más buscado, ya que es un pancito rápido, fácil de hacer y delicioso, para esas tardes de café o té con los amigos.



Los ingredientes generalmente los tenemos en casa, así que póngase manos a la obra!







Ingredientes:

(30 porciones aproximado)

-2 tazas de AVENA molida

-2/3 taza de crema agria con sal 

-2 cucharaditas de polvo de hornear

-1/4 cucharadita de bicarbonato

-½ cucharadita de sal

-½ taza de queso rallado fino

-1 barra de mantequilla fría (manteca para otros países)

-Queso extra, rallado fino, para poner al final antes hornear

-1 huevo, solo para barnizar los pancitos antes de hornear, que se miren dorados o lo puede omitir.
 
 
 
 
Preparación:




- Revolver los ingredientes secos, no olvide agregar el bicarbonato, ya que la función de ese ingredientes es dejar el pan esponjoso, de no agregarlo quedará algo duro, eso si no ponga más del indicado en la receta ya que dará sabor amargo.

- De seguido la mantequilla  que este fría (no ambiente), la corta en cuadritos, mezclar a lo anterior hasta hacer boronas, para ello puede utilizar una batidora o un estribo. 

- Por último agregar la crema agria formando una masa suave, que no quede ni húmeda ni seca. Como se ve en la imagen.

Consistencia de la masa para Pan minuto

- Podrá notar en la masa unos pedacitos de mantequilla sin deshacer, ese detalle le da un toque pasta  hojaldrada  a este pan minuto, por eso la mantequilla tiene que ser fría.

- Hay personas que hacen el pan con la mano o también puede pasar esa pasta a la mesa enharinada, no es necesario amasar ni usar bolillo, con solo estirar con los dedos y dejarla gruesa (2 a 3 cm) para cortar redondeles con molde o con un vaso, tomar en cuenta que al hornear crecerán el doble. 

- Con el sobrante de masa recortada, volver a unir, estirar y formar más pancitos.

- Pasarlos a una bandeja engrasada y enharinada, algo separados porque crecen, barnizar cada pancito con huevo y rociarle queso. Asimismo puede utilizar un molde de quequitos individuales, engrasado y enharinado.

Pan Minuto antes de hornear

 
Generalmente el pan se hornea a 350º F pero estos pancitos necesitan más calor para que crezcan hacia arriba, con menos calor se van hacia los lados como galletas. Por lo que use horno precalentado a 400º F, meter por 20 minutos o hasta dorar. Se tuestan porque no llevan huevo. 




 



Nota: Observe que este pancito no lleva huevo, por eso tiene ese tueste especial. El huevo que indica los ingredientes es solo para barnizarlos antes de hornear.
 
#pan
#dietasaludable
#sinhuevo
#sinharina

Buen Apetito!  


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sábado, 29 de agosto de 2020

Almuerzo ALUBIAS BLANCAS con vegetales al vapor

 


Este es un ALMUERZO SALUDABLE, ya que las alubias son una proteína vegetal, contiene fuente de fibra, hierro y muchos minerales. Y si además le agregamos vegetales al vapor, se convierte en un plato muy completo.

INGREDIENTES




250 gms de aluvias blancas

1/2 kilo chorizo o la carne que desees

cebolla, pimiento y cilantro

tomate pequeño

sal, pimienta a gusto

PREPARACIÓN

- Dejar remojando las alubias desde el día anterior, nunca se le ocurra cocinarlas sin remojar minimo 6 horas, ya que tardan el triple del tiempo, se los comento porque me sucedió.

- Al día siguiente botar el agua del remojo, depositarlos en la olla con el agua suficiente para que se cocinen, en 20 minutos están cocinados. Como cada cocina es diferente los revisas a ver si necesita más cocción. La sal se la agrego luego ya que según las abuelas, no se suavizan.





- En un sartén con poco aceite fries la cebolla, pimiento finamente picados, luego la carne de tu elección y el tomate partido en cuadritos o licuado, dejamos cocinar unos minutos.

- Cuando las alubias están suaves yo les quito un poco de caldo (que lo guardo para otra receta) y las agrego al sobrito con carne anterior, revuelvo, aqui agrego la sal y pimienta, tapo para que todo se integre por unos minutos, un minuto antes agrego el cilantro para que no se recocine.

- Aparte cocina al vapor las verduras de tu elección. Yo he cocinado brocoli, zanahoria y chayote tajadeados finamente.

Provecho!

#almuerzosaludable #recetasaludable

#recetasproteinavegetal

#recetafacil #recetasdelalabuela

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Deliciosa y nutritiva ENSALADA DE POLLO


 Con esta ENSALADA DE POLLO tan completa te puede funcionar de almuerzo ya que contiene la proteína y los vegetales. Si no estás en un regimen de dieta le puedes agregar el carbohidrato que puede ser arroz.

INGREDIENTES para 4 personas





1/2 pechuga de pollo

1 tomate grande

cebolla, pimiento y cilantro

sal, pimienta al gusto

Aceite de oliva (opcional)

PREPARACIÓN




- Cocinar la pechuga de pollo, luego quitarle la piel y desmenuzarla, dejar enfriar totalmente.

- Picar finamente la cebolla, el pimiento y el cilantro.

- Picar en cuadritos el tomate.

- Mezclar todo en un recipiente y agregarle aceite aceite oliva si deseas.

Provecho!

#ensaladafit

#recetasaludable

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Desayuno Tortilla francesa de atún con relleno delicioso

 


Sabemos la importancia de hacer un buen desayuno saludable que nos mantenga con energía. Les traigo un OMELETTE o TORTILLA FRANCESA que puedes hacer en microondas o sartén, con los siguientes:

INGREDIENTES para 1 porción:

 



2 cucharadas de atún en agua

1 huevo

1/2 tomate pequeño

cebolla, pimiento y cilantro

sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN




- MEZCLA: Batir ligeramente el huevo, aparte picar finamente cebolla, pimiento, tomate, cilantro y agregrelo al huevo, revolver bien.

- En sartén: poner este en la hornilla, rociarlo con aceite en spray y cuando esté bien caliente vaciar la mezcla anterior. Esperar unos minutos a que el huevo cuaje para luego servir.

- En microondas: Engrasar molde apto, depositar la mezcla y cocinar 1.30 minutos (1000w). Vigilar en su horno ya que todos no tiene la misma potencia, poner más o menos tiempo

Provecho!

#desayunosaludable

#tortilla

#pansinharina

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lunes, 27 de julio de 2020

Tortas de Calabacín, la receta más fácil, deliciosa y rápida.



Tienes poco tiempo para preparar el almuerzo y necesitas hacer al rápido, económico y de un sabor delicioso, pues estas tortas de calabacín te encantarán como guarnición a la par de un arroz blanco y una ensalada de tomate con lechuga.

INGREDIENTES (6 porciones)







2 calabacines

1 huevo

½ taza de queso parmesano rallado

⅓ taza de cebolla picada fina

1 cucharadita de orégano seco

¼ cucharadita de ajo en polvo

sal y pimienta al gusto
CALABACIN









PREPARACIÓN



- Ralle el calabacín, con todo y cáscara, en el lado grueso del rallador.

- Páselo a un tazón grande y agréguele la sal. Mezcle y reserve durante 10 minutos, esto se hace para que la sal extraiga el líquido del calabacín.

- Pasado ese tiempo transfiera el calabacín a una toalla limpia de cocina grande, envuelva, retuerza de manera que extraiga todo el exceso de líquido. También puede ser en un colador que estraiga el liquido.

- Con el calabacín seco, coloquelo nuevamente en el tazón grande y agregue la cebolla finamente picada, el parmesano, el orégano, el ajo en polvo, la pimienta y el huevo. Mezcle bien hasta que estén todos los ingredientes combinados.

- Mientras prepara las tortas precaliente el horno a 350 ° F / 180 ° C.

- Ahora divida la mezcla en 6 porciones, forme las tortas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada de papel pergamino, o solo engrasada.

- Hornee por 35 minutos o hasta que se vean doradas (según su horno puede ser menos tiempo) o las cocina en el sartén a fuego moderado para que se cocinen por dentro, vuelta y vuelta hasta que dore.

 - Si desea les prepara su salsa favorita para cubrirlas al servir.

Nota: También puede hacer las tortas en el sartén.

Información nutricional por porción

Calorías 45
2g de grasa
Carbohidratos 2g
Fibra 1g
Azúcar 1g
Proteína 3g

#tortas
#dieta
#recetafácil
#guarnición

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viernes, 24 de julio de 2020

El ARROZ CON LECHE más fácil del mundo! No necesita cocinar, ni na de na


No vas a encontrar otro Arroz con leche más fácil de hacer que este que les traigo hoy, no necesita cocinarlo, tampoco en el microondas. Queda igual que el que se dura horas haciéndolo y el sabor es mucho mejor!!!

Sigue leyendo y sabrás como elaborarlo!

INGREDIENTES
(para una porción)




4 galletas de arroz (verlas en la imagen)

1/2 taza de leche (almendras, avena o la que tengas) para el remojo


1/2 taza de leche para la salsa

2 cucharadas de leche en polvo

Canela en polvo

Stevia (miel de abeja o Leche condensada al gusto)

Tira de cáscara de un limón

Pasas (opcional)

PREPARACIÓN



- Hacer en trocitos pequeños las galletas de arroz y depositarlas en un recipiente

- Agregarle la media taza de leche, canela en polvo y la cáscara de limón.

- Dejar reposar en la nevera, por al menos una hora, si puede dejar más tiempo es mejor (yo la dejo toda la noche), para que se hidrate con la leche y quede blandito.

- El siguiente paso: Sacar la cáscara del limón y mover para que no quede ningún trozo.

Hacer la salsita: 



- Mezclar la otra media taza de leche con la leche en polvo y stevia si sigues algún régimen de dieta (o el endulzante de tu agrado: miel de abeja o Leche condensada) al gusto, (yo le agregué 1 cucharada de miel de abeja).

- Añadir la salsita anterior al arroz hidratado, mover bien.

- Decorar con canela en polvo.

 Provecho!

Nota: Si endulzas con Stevia, l porción de arroz con leche tiene 150 calorías.

#dieta
#calorias
#postrefácil
#postrebajoencalorias

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martes, 14 de julio de 2020

Guisado de ayote tierno. Preparación sencilla y deliciosa.



Esta es una de las preparaciones que hago para la cena dos veces al mes, es de sabor suave y rico al paladar.

INGREDIENTES





1 ayote tierno mediano

3 cucharadas de leche en polvo

cebolla y pimiento picado fino

sal y pimienta al gusto

2 cucharadas queso untar (opcional)



PREPARACIÓN

- Pelar el ayote y picarlo en cuadritos pequeños, con todo y las semillas, ya que están tiernas.

- En un recipiente apto para microondas (o la hornilla si lo hace allí) rociar aceite y sofreir por un minuto la cebolla y pimiento finamente picados.

- Agregar el ayote picado.

- En media taza de agua disolver la leche en polvo y agregarla.

- Sal pimiente y revuelva bien.




- Métalo al micro semi-tapado y cocine por 8 minutos en intervalos de 4 minutos (significa abrir la puerta del micro a los 4 minutos, revolver la preparación y volverla a poner 4 minutos más, esto se hace para que la leche no se riegue). Pasado ese tiempo notará como queda bien caldudo ya que el ayote también ha soltado su líquido. Verificar que esté suave.

- Puede servirlo así o licuarlo para que le quede como una crema.

Provecho!

#recetasprincipiantes
#guisado
#ayote

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Pastel salado de Zuchini. La receta más fácil y rápida.


Si eres de las muchas personas que por múltiples ocupaciones durante el día, sea porque trabajas fuera o en casa donde además se incrementa la atención de la familia y necesitan recetas prácticas, rápidas y que queden deliciosas, esta preparación es para ti.

INGREDIENTES





1 zuchini grandecito
2 huevos
1/2 taza de queso rayado (de pizza)
1/2 taza carne en hebras o atún
1 cucharadita polvo de hornear
pizca de sal, pimienta.
cebolla y pimiento picado fino



PREPARACIÓN

Para 4 porciones, a continuación detallo  como cocinarlo en microondas que es más rápido o en horno corriente.

- Rayar el zuchini en la parte gruesa del rayo y ponerlo en un colador grande, con la pizca de sal para que vaya botando el líquido por al menos 5 minutos, luego lo estripa para terminar de sacarle ese líquido. Si le es posible lo deposita en una manta limpia y la retuerse para que quede más seco.

- Lo deposita en un recipiente al que va a agregar el resto de los ingredientes incluido el queso, según la sal que tenga ese queso hay que tener cuidado de la sal que le agreguemos al pastel para que no quede muy salado.

- Engrase un recipiente apto para microondas (o el horno corriente), yo usé un refractario de 15cm x 15cm x 5cm de alto.




- Vacie allí la mezcla y meta al microondas por 10 minutos en alta potencia (el mío es de 1000 watts), pasado ese tiempo lo saca, le pone más queso rayado por encima, vuelvalo a introducir al micro por 3 minutos, lo deja reposar unos 2 minutos sin abrir la puerta del horno y servir caliente.

- Si desea cocinarlo en horno corriente con horno precalentado 5 minutos a 180 grados, por 20 a 25 minutos, según su horno, para que esté listo.

Nota: Recuerde que según la potencia de su horno de microondas (puede ver la potencia atrás del aparato), si tiene menos de 1000 watts lo pone 12 minutos, si es de más de 1000 watts lo pone 8 minutos y luego el tiempo de cuando le agrega queso por encima y el reposo, es el mismo que anoto arriba en la preparación.

Queda delicioso!

Provecho!

#pastelsalado
#receta principiantes
#zuchini

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domingo, 12 de julio de 2020

Pan de zanahoria SIN harina, la receta más fácil




Alucino con este pan!!!, es tan delicioso y esponjoso, más de lo que mi paladar imaginaba!!! y cada vez que lo hago me queda mejor!!! Con solo esa porción del tamaño y grosor de una tajada de pan de molde, es suficiente para quedar satisfecho.

A mi familia también le ha encantado!!!

INGREDIENTES:




2 zanahorias tamaño mediano

1 huevo 

1 cucharadita polvo de hornear 

Ajo y cebolla en polvo


PREPARACIÓN



- Cocinar las zanahorias como acostumbra para hacerlas en un puré. Esperar a que enfrien.

-  En la licuadora, mejor si tiene un procesador, depositar las zanahorias partidas en pedazos, el huevo y todos los demás ingredientes. Procesar unos minutos hasta que quede una mezcla como se mira en la imagen.
Mezcla pan de zanahoria

- Vaciar la mezcla en un recipiente engrasado (poner poco aceite en una servilleta y aplicarlo), apto para microondas, yo uso uno de 10cm x 10cm x 3cm de alto. El tamaño del molde depende de si el pan le quede más o menos gruesito.

- Métalo al microondas y cuente 4 minutos en máxima potencia (lea abajo como cocinarlo en horno corriente). Puede variar el tiempo según el microondas, si nota que aún está húmedo podría necesitar más minutos, ya que debe quedar esponjoso al tocarlo con el dedo. En este punto hay que saber de cuanta potencia es su aparato (trae el dato atrás del aparato), el mío de 1000watts, si el suyo tiene más potencia pone el pan 3.30 minutos, si tiene menos de 1000watts de potencia le da 5 minutos. Cuando termine el tiempo de cocción dejarlo un ratito dentro sin abrir la puerta del micro.

- Se aconseja que después de sacarlo del microondas pasarlo a dorar al sartén o al hornito que utiliza para dorar el pan, así darle un toque de tueste.

Queda del tamaño y grosor de una tajada de pan de molde, y les cuento que quedará saciado, sin hambre. Lo partes para que te queden dos partes y a modo de emparedado le pones lechuga, tomate para degustarlo o simplemente solo también es genial.


NOTA: Hay quienes solo trituran o rallan las zanahorias crudas y no las cocinan, ya que al hornearlas con los demás ingredientes, se suavizan.

Si prefiere hacerlo en horno corriente, precaliente a 180 grados y hornee por 8 a 10 minutos, como cada aparato es diferente, vigílelo para que no se le vaya a quemar. Anotar su tiempo para que la próxima vez ya sepa en cuanto está listo este pan.
 
Entre más dulces estén las zanahorias el sabor es más exquisito y no necesitaría edulcorante.

Muy apto para quienes quieren comer menos harinas.

#pan
#recetasinharina
#dieta

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-Toque aquí para 16 recetas más de PAN SIN HARINA


lunes, 29 de junio de 2020

Albóndigas jugosas la receta más fácil



Albóndigas de carne que quedan suaves y jugosas, están  preparadas con una cremosa salsa roja, que le aporta aún más sabor y color!

INGREDIENTES (20 bolas)





1/2 kilo carne molida

1 rebanada pan molde remojada en leche

1 huevo

cebolla, pimiento, perejil, ajo picados fino.


PREPARACIÓN




- Mezclar con las manos todos los ingredientes y formar las bolas.

- Pasarlas por harina (pones un poco de harina en una taza y con la albóndiga dentro la mueves a modo de tornado, para que quede la bola bien enharinada).

- Freirlas en una sartén a fuego medio alto, dándoles vueltas hasta que se cocinen bien por todo lado y por dentro. 

A quienes no las frien y agregan las albóndigas a la sopa.

- Prepara la salsa de tomate como es tu gusto y la agregas al servir las albóndigas.


Sírvalas sobre una cama de ensalada de repollo o de espaguetis.


#albondigas
#recetafácil
#recetasprincipiantes


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viernes, 26 de junio de 2020

Puré de Coliflor delicioso



Este puré de coliflor, tiene muy buen sabor, queda con buena consistencia y es una buena forma de comer más sano. Ideal como una guarnición.

Una porción de este plato tiene menos de 160 calorías.

INGREDIENTES
      ( 2 porciones)




 ½ cabeza de coliflor
 1 cucharada de mantequilla
 ½ taza de queso rallado (el de pizza)
 1 cucharada queso de untar (opcional)
 Sal y pimienta, al gusto


PREPARACION

- Corte los ramos de flores exteriores y estos a su vez por la mitad.

- Preferible cocinar la coliflor al vapor, ya que si lo haces directamente en el agua, quedará aguada, que se notará en el puré. En mi caso la cociné en la ollita de vapor de microondas por espacio de 6 minutos en máxima potencia, que quede algo durita.




- Ya cocinada la mueles en el procesador o en lo que tengas que te quede bien molida. Abajo otra opción para molerla.

- La pasas a otro recipiente, le agregas sal, pimienta, mantequilla y los quesos (el queso de untar (tipo philadelphia) es opcional, sin embargo, si lo pones le da un mejor sabor). Revuelve bien y al microondas unos 2 minutos.

- O, en ese punto algunas personas no lo meten al microondas, sino que lo ponen en un sartén a la hornilla para que el puré quede más consistente, sobre todo si les ha quedado aguado, debido a que la coliflor no fue cocinada al vapor.

Otra opción:

Rallar la coliflor cruda con la parte fina del rallador y proceder a cocinarla en agua con sal, luego colarla hasta quede sin líquido. Y proceder con los demás ingredientes, así como volver la preparación a la hornilla si deseas un puré más espeso.

NOTA: Puede adicionar una patata y cocinarla con la coliflor para hacer el puré, pero la porción de esta preparación tendría más calorías.

#recetasketo
#recetassaludables
#recetasconcoliflor

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sábado, 11 de abril de 2020

ARROZ CON PALMITO rápido y delicioso



El palmito, se le conoce en otros países como chonta o jebato. Esta receta de arroz con palmito no se realiza en capas, de ahí su rapidez.

INGREDIENTES




- 3 tazas de arroz cocinado
- 1 tarro Palmito en rodajas de 250 grms aprox
- 1 crema dulce (abajo como se dice en otros países)
- 300gramos queso mozarella
- Cebolla, chile rojo, cilantro (finamente picados)
- 1 cda de margarina (manteca láctea)
- Sal pimienta al gusto

PREPARACIÓN

- Precalentar horno a 200ºC (350ºF)

- En una olla derreter la margarina con cuidado que no se queme, ahí cristalizar la cebolla, incorporar el chile rojo.



- Se agrega el arroz (que puededel día anterior), el palmito en rodajas, la crema dulce, salpimentar, revolver bien, dejarlo unos 3 minutos para que se integren los ingredientes. Para el final agregar el cilantro, revolver.

- Se coloca en pirex, se agrega por encima el mozzarella y se hornea 10 min a 200°C.

Puedes también meterlo al microondas unos minutos hasta que el queso derrita.

Provecho!

Cómo se le dice a la crema dulce en otros países: crema de leche, crema espesa, nata líquida, crema doble.

#quedateencasa
#recetassemana santa
#recetasconarroz

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viernes, 10 de abril de 2020

Receta fácil Arroz con leche


Si ha estado buscando un postre exquisito, una receta rápida, económica y fácil le recomiendo este Arroz con leche, siga las siguientes instrucciones.


Ingredientes:

1 litro de leche
250 g de arroz
100 g de azúcar
Cáscara de limón
canela en rama
Canela en polvo c/n

Preparación:

- Poner un recipiente al fuego con abundante agua y cuando ésta comience a hervir le depositas el arroz que lavas previamente una vez.

- Dejarlo allí en el fuego por 10 minutos, luego apagas.


- Aparte en otro recipiente pones a fuego lento la leche junto con el azúcar, les das vueltas para que se disuelva.

- Cuando la leche comience a hervir, le añades el arroz bien escurrido, la canela en rama y la cáscara de limón cortada finamente.

- Dejar cocinar unos 12 minutos, estar moviéndolo para que no se pegue, pasado ese tiempo, pruebas que los granos hayan suavizado a tu gusto, debe quedar caldudo ya que al enfriar se embebe en el arroz.

-Lo depositas en una fuente plana, y lo espolvoreas con canela.

Tips:




- Puedes agregarle también cáscara de naranja.

- Agregarle una cucharadita de mantequilla o margarina (manteca) cuando esté caliente.

- No agregar el azúcar al arroz, al cocinarlo, porque no revienta.

#recetafácil #quedateencasa #postre
 

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domingo, 29 de marzo de 2020

Pizza casera, la receta más fácil



 
 
La siguiente receta es para realizar una pizza grande o dos pequeñas en casa, fácil y rápidas de realizar, así que manos a la masa!!!

Ingredientes





- 2 tazas de harina (integral o normal)
- 1 cda. de levadura instantánea (polvo de hornear Royal)
- 3 cdas. de aceite
- 1/2 taza de agua tibia
- 1/2 cdta. de azúcar
- 1 cdta. de sal
 
 
Preparación

-Limpiar muy bien la mesa de tu cocina, ya que la masa de la pizza la amasaremos ahí.

- Coloca sobre la mesa las dos tazas de harina y haz un agujero en el centro.

- Dentro del agujero agregar la levadura, el azúcar, aceite. Por fuera de este 'volcán' a modo de espolvorear al rededor debes derramar la sal.

- Agregar agua tibia en el centro de a poco e ir mezclando con las manos. Al amasar revisar cómo se siente de agua y agregar según se necesite. Debe quedar una masa elástica y suave.

- Coloca la masa dentro de un recipiente tapado con un paño limpio o con un plástico, en un lugar tibio por unos 20 minutos o hasta que doble su volumen.



-Al transcurrir el tiempo de reposo, amasa y estira tu pizza. Puedes hacer esto con un bolillo o con un vaso, y dejarlo al tamaño que quieras, con un grosor aproximado de 0,5 cm, y llevarlo inmediatamente a la lata del horno ya que sobre él debes armar tu pizza.

- Con la pizza sobre la lata del horno, pinchar la masa un par de veces con un tenedor. 

Ya está lista tu masa!

- Agrega sobre ella salsa de tomate, tomates, bacon, queso, y todo lo que te gusta!

- Hornear por 20 minutos a fuego medio o hasta que la masa de la pizza esté dorada y con el queso derretido.

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