Mostrando entradas con la etiqueta receta venezolana. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta receta venezolana. Mostrar todas las entradas

domingo, 16 de junio de 2019

Tequeños tradicionales

Los tequeños, una receta tradicional de Venezuela y Colombia y que se ha ha dado a conocer a otros países que en la actualidad también la practican. Simplemente es una barrita de queso envuelto en masa de harina de trigo preparada con pocos ingredientes y  se fríen justo al momento de comerlos.



Para hacer tequeños se requiere de paciencia, más que todo por que hay que hacer bastantes, pues son muy gustados.

INGREDIENTES
(salen 50 tequeños)

2 tazas de harina de trigo
2 cucharadas manteca
1 huevo
1/4 cucharadita sal
Agua temperatura ambiente
1/2 kilo queso blanco semiduro no muy salado
Aceite (para freír)
Toalla absorbente (para escurrir)

PREPARACIÓN






- Poner la harina en un recipiente, hacerle un hueco en el centro, depositar allí el huevo, la mantequilla y la sal.

- Revolver bien, ir añadiendo poco a poco el agua hasta que sientas que tienes una masa homogénea que no se pega en las manos. Se une en forma de bola.

- Deja esa masa en reposo, tapada, por unos 20 minutos.

- Mientras aprovecha para cortar el queso en forma de palitos de 5 a 7 cm de largo y 1 cm de grosor.



- Luego de los 20 minutos, enharina la mesa, estira allí la masa con la ayuda de un rodillo hasta que quede del grosor necesario, generalmente es de 1/4 de cm.

- Corta la masa en tiras de aproximadamente 2 cm. de ancho y 12cm de largo.

- Con cada una de esas tiras enrollar el palito de queso en forma diagonal desde un extremo al otro, procurando que no quede abierto ni un extremo ni el otro y tampoco los pliegues del enrollado para que no se salga el queso al freír.
- Apretar bien firme las puntas.
- Freír en aceite bien caliente hasta que te queden dorados. 
- Con una espumadera se retiran y se colocan en papel absorbente para eliminar los excesos de grasas  

NOTA:
Puede guardar los tequeños en el congelador y tenerlos listos para cuando los quiera preparar.


También te puede interesar:
- Recetas de este blog
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...