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Esta receta de arroz frito se llama: Arroz Yakimeshi, es un platillo que se come normalmente en las casas asiáticas, ya que su dieta se basa en hacer arroz blanco a diario y cuando queda un sobrante es que preparan ese arroz.
En Japón, la palabra “meshi” significa arroz cocido y el prefijo “yaki” es freír o cocinar, de ahí viene el nombre con el que se conoce a este delicioso arroz frito.
INGREDIENTES
2 1/2 tazas de arroz blanco cocinado (añejo)
1 1/2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla pequeña finamente picada
1 zanahoria pequeña picada en cuadritos
2 huevos
1 1/2 cucharada de salsa de soya
1/2 taza de petit pois
1 cebollinos picados
Pimienta y sal al gusto
Puede agregar jamón y carne de res cocinada y picada
Hongos picados (opcional)
PREPARACIÓN
1- En un recipiente, bata ligeramente los huevos y en sartén cocínelo como una torta, para luego picarlo.
2- En una olla que pone al fuego, póngale aceite y sofría la cebolla.
3- Agregue las zanahorias, los hongos y los petit pois. Mezcle por unos segundos y aparte.
4- Siga con el arroz, la salsa de soya, los cebollinos y salpimente al gusto. Adicione los vegetales que ya había cocinado y mezcle bien y siga friendo el arroz con todo.
5- De último eche el cebollino picado y si le va a agregar carnes, también hágalo ahora, mezcle bien y sirva caliente.
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