EMPANADAS de PLATANO MADURO

 

 
Empanadas de Plátano Maduro Rellenas de Queso

¿Te imaginas disfrutar de unas empanadas deliciosas, crujientes por fuera y con un relleno derretido de queso? 

Hoy te traigo una receta que te va a encantar: empanadas de plátano maduro rellenas de queso. 

Y lo mejor de todo, ¡sin horno y con solo tres ingredientes! Perfectas para un snack rápido o una botana en cualquier momento.

INGREDIENTES (6 empanadas):

• - 2 plátanos maduros
• - 100 gramos de queso (puedes usar el que más te guste: mozzarella, queso fresco, etc.)
• - Aceite para freír

PREPARACIÓN

1. Primero, pela los plátanos y córtalos en rodajas. Luego, pon esas rodajas en una olla con agua hirviendo por unos minutos hasta que estén bien suaves.

2. Escurre los plátanos y tritúralos hasta hacer un puré. Aquí es donde está el primer secreto: asegúrate de que no queden grumos, así evitarás que se rompan al freír.

3. Divide el puré en seis partes, forma un disco plano en la palma de tu mano, agrega un trocito de queso en el centro y cierra como si fuera una empanada.

4. Calienta el aceite en una sartén y fríe las empanadas por ambos lados hasta que estén doradas.

5. Ponlas en papel absorbente para quitarles grasa.

CONSEJO:

El truco para que no se peguen es usar suficiente aceite caliente y no moverlas demasiado al principio. 

¡Listo! Ahora disfruta de tus empanadas bien calientitas. 

¡A comer se ha dicho!

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Esta receta no solo es reconfortante y fácil de preparar, sino que también resulta ser una opción ideal para quienes desean una comida saludable y sustanciosa.

INGREDIENTES

- 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos

- 1 taza de lentejas (remojadas 2 horas)

- 1 litro agua o caldo de verduras (consomé o sobre)

- 1 cebolla pequeña, picada

- 2 dientes de ajo, finamente picados

- 2 cucharadas de aceite 

- Sal y pimienta al gusto

- 1/2 cucharadita paprika (darle color)

- Especias al gusto (comino, laurel)

PREPARACIÓN

1. En una olla, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

2. Agregar las lentejas escurridas, las papas y la paprika, junto con el caldo o agua.

3. Cocinar a fuego medio hasta que las lentejas y papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

4. Sazonar al gusto y servir caliente.

BENEFICIOS

La combinación de papa y lentejas ofrece un alto contenido en vitaminas y minerales, además de ser una fuente excelente de energía y saciedad. Esto convierte a la sopa en una opción perfecta para cualquier dieta equilibrada, favoreciendo la salud digestiva y el bienestar general.

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Gorditas de masa rellenas con atún

En la mayoría de países que profesan la religión católica, es en los días previos e incluso en semana santa que buscan realizar recetas que no contengan carne, ya que uno de las costumbres católicas es no comer carne en ciertos días previos a la pascua, incluso durante ésta, por ello las recetas que no la lleven en su preparación, son muy buscadas.

Es por ello que estas gorditas de masa con atún que les traigo, pueden ser de gran degustación en esta época. Es una receta fácil de hacer y quedan con sabor exquisito.

Ingredientes:

1 taza de masa

1 taza de atún en agua

1 taza de queso mozzarella

1 1/2 taza de agua

1 cdta de paprika

1 cdta de orégano

1 cdta de consomé

Sal al gusto

Preparación:

- En un recipiente donde tenemos la masa, agregar el agua, así como la paprika, orégano, consomé y sal la necesaria, tomar en cuenta que el consomé lleva sal.

- Revolver bien.

- Formar bolas, realizarles un hueco en el centro y rellenarlo con 1 cda de atún y una cda de queso, a modo de amasar en las manos tapar ese relleno con la misma masa.

- Ya listas las bolas de masa rellenas, se fríen en suficiente aceite que esté bien caliente, hasta que doren.

- Se ponen sobre papel absorbente y a degustarlas!

Nota: En lugar de gorditas de masa puede formar empanadas con esta masa y colocarle relleno dentro.

Y si no desea freírlas las puede hornear a 350º F hasta que estén doradas.

Buen Apetito! 

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