Tienes poco tiempo para preparar el almuerzo y necesitas hacer al rápido, económico y de un sabor delicioso, pues estas tortas de calabacín te encantarán como guarnición a la par de un arroz blanco y una ensalada de tomate con lechuga.
INGREDIENTES (6 porciones)
2 calabacines
1 huevo
½ taza de queso parmesano rallado
⅓ taza de cebolla picada fina
1 cucharadita de orégano seco
¼ cucharadita de ajo en polvo
sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Ralle el calabacín, con todo y cáscara, en el lado grueso del rallador.
- Páselo a un tazón grande y agréguele la sal. Mezcle y reserve durante 10 minutos, esto se hace para que la sal extraiga el líquido del calabacín.
- Pasado ese tiempo transfiera el calabacín a una toalla limpia de cocina grande, envuelva, retuerza de manera que extraiga todo el exceso de líquido. También puede ser en un colador que estraiga el liquido.
- Con el calabacín seco, coloquelo nuevamente en el tazón grande y agregue la cebolla finamente picada, el parmesano, el orégano, el ajo en polvo, la pimienta y el huevo. Mezcle bien hasta que estén todos los ingredientes combinados.
- Mientras prepara las tortas precaliente el horno a 350 ° F / 180 ° C.
- Ahora divida la mezcla en 6 porciones, forme las tortas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada de papel pergamino, o solo engrasada.
- Hornee por 35 minutos o hasta que se vean doradas (según su horno puede ser menos tiempo) o las cocina en el sartén a fuego moderado para que se cocinen por dentro, vuelta y vuelta hasta que dore.
- Si desea les prepara su salsa favorita para cubrirlas al servir.
Nota: También puede hacer las tortas en el sartén.
Información nutricional por porción
Calorías 45
2g de grasa
Carbohidratos 2g
Fibra 1g
Azúcar 1g
Proteína 3g
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