Los bizcochitos de masa son parte de la gastronomía religiosa, disfrutados especialmente durante la temporada de Cuaresma, simbolizando la diversidad culinaria de la época.
INGREDIENTES
1 taza de masa (maíz amarillo)
1 taza queso maduro rallado
1/2 taza mantequilla o margarina derretida
1 huevo
1/2 taza natilla
sal al gusto
PREPARACIÓN
- Precalentar horno a 180ºC/350ºF
- Agregar agua tibia a la masa hasta lograr la consistncia deseada
- Incorpore el queso rallado y demas ingredientes
- Dejar reposar unos minutos
- Formar las rosquillas y colocarlas en una bandeja engrasada y forrada con papel de horno o encerado
- Hornear 15 minutos o hasta que esten doradas.
- Apagar el horno y dejarlas ahi reposando unos minutos
- Sacar del horno para que enfríen y endurecen un poquito para dar su textura crocante.
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