Pastel de yuca

Prueba a hacer este pastel de yuca, es muy sencillo y quedarás muy bien en cualquier actividad.
La yuca aporta vitaminas y minerales que necesita el organismo para estar sano, lea sus propiedades  en este post.

INGREDIENTES

3 kilos de yuca (leer abajo como se le conoce en otros países)

1 kilo de carne molida

1 kilo de queso semiduro rayado

1 tazas de harina

2 huevos

2 consomé de carne

1 barra de margarina

aceite el necesario para sofreir

olores al gusto (cebolla, culantro, chile dulce,etc)

pizca de sal

PREPARACIÓN

Pelar la yuca, cortarla en trozos y cocinar en suficiente agua hasta que quede bien suave, se retira del agua y se procede a majarla como un puré, agregando la margarina, los huevos enteros, pizca de sal, agregar poco a poco la harina, hasta formar una masa.

Aparte sofría la carne con todos los olores (finamente picados) al gusto y el consomé, opcional una salsita de tomate.

Engrasar un pirex, colocar una primera capa de la mezcla de yuca, luego otra capa de carne, tercer capa de queso, vuelva a empezar quedando al final capa de yuca y queso encima para que grarine. Llevamos al horno precalentado con anterioridad por 5 minutos, hasta que dore el queso, aprox por 10 minutos en 200grados.

Notas:

1. A la yuca no se le debe agregar sal hasta que esté suave, de lo contrario dardará más en suavizar o según la calidad de la yuca no suaviará.

2. Si al formar la masa queda muy seca agregar leche caliente.

3. La carne al sofreirla estará lista cuando cambie de color.

Leer en este post las propiedades alimenticias y medicinales de la yuca.

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