Es la siempre gustosa Tortilla de patatas, pero esta vez con atún.
Con pocos ingredientes, esta receta es muy adecuada para el período litúrgico de cuaresma.
INGREDIENTES
2 latas con atún en aceite
2 patatas medianas
6 huevos
2 patatas medianas
6 huevos
pimiento, cebolla
Sal y pimienta
Aceite para freír
PREPARACIÓN
- Agregar aceite a una sartén (puedes aprovechar el que contiene el atún en la lata al escurrir).
- Picar finamente la cebolla y los pimientos, rehogarlos en el aceite caliente, estar moviendo para que no se doren, que queden cocinados con la cebolla transparente.
- Mientras lo anterior se cocina, pele las patatas y corterlas en daditos o como es tu gusto para la tortilla.
- Agrega las patatas. Cuando estén tiernas, salpimentar y añadir el atún, revolver.
- Batir los huevos, salpimentar y mezclarlos bien con la patata con atún.
- Cuajar la tortilla por las dos caras como acostumbras.
- Se puede comer caliente o fría.
Provecho!
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