Esta receta, que puede adaptarse a diferentes paladares, es ideal tanto para una comida familiar como para una reunión especial.
INGREDIENTES
- 300 g de pasta farfalle
- 200 g de queso ricotta (puedes sustituir por queso crema)
- 150 g de espinacas frescas
- 200 g de mozzarella rallada
- 100 g de queso parmesano
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa de tomate al gusto
- Aceite
PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. Cocer la pasta farfalle en agua hirviendo con sal durante 8 minutos, escurrir y reservar.
3. En una sartén, calentar aceite y añadir los ajos picados. Sofreír hasta que estén dorados y añadir las espinacas, cocinando hasta que se marchiten.
4. En un bol, mezclar la salsa de tomate, ricotta o queso crema, el huevo, la mozzarella, sal y pimienta. Incorporar las espinacas picadas fino y la pasta farfalle, mezclando bien.
5. En una fuente para horno, colocar la mezcla anterior y cubrir con queso parmesano.
6. Hornear durante 20 minutos o hasta que esté dorado. Servir caliente y disfrutar.
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