SOPA DE LENTEJAS CON PAPAS: Receta casera y saludable

Disfruta de una deliciosa sopa de lentejas con papas, ideal para días fríos. Rica en nutrientes y fácil de preparar

La sopa de lentejas con papas es un plato nutritivo que combina dos ingredientes esenciales en la alimentación: la papa, rica en carbohidratos, y las lentejas, que aportan proteínas y fibra. 

Esta receta no solo es reconfortante y fácil de preparar, sino que también resulta ser una opción ideal para quienes desean una comida saludable y sustanciosa.

INGREDIENTES

- 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos

- 1 taza de lentejas (remojadas 2 horas)

- 1 litro agua o caldo de verduras (consomé o sobre)

- 1 cebolla pequeña, picada

- 2 dientes de ajo, finamente picados

- 2 cucharadas de aceite 

- Sal y pimienta al gusto

- 1/2 cucharadita paprika (darle color)

- Especias al gusto (comino, laurel)

PREPARACIÓN

1. En una olla, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

2. Agregar las lentejas escurridas, las papas y la paprika, junto con el caldo o agua.

3. Cocinar a fuego medio hasta que las lentejas y papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

4. Sazonar al gusto y servir caliente.

BENEFICIOS

La combinación de papa y lentejas ofrece un alto contenido en vitaminas y minerales, además de ser una fuente excelente de energía y saciedad. Esto convierte a la sopa en una opción perfecta para cualquier dieta equilibrada, favoreciendo la salud digestiva y el bienestar general.

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