Papas ralladas con queso y huevo

Te encantan las recetas de papas? entonces esta deliciosa opción hará que se te haga agua la boca: ¡papas ralladas con huevo y queso! 

Este platillo es perfecto para un desayuno nutritivo o una cena reconfortante. La combinación de papas crujientes, huevos jugosos y mucho queso derretido es simplemente irresistible. 

¡Así que prepárate a disfrutar esta bomba de sabor!

INGREDIENTES (4 porciones)

- 4 papas medianas

- 4 huevos

- 200 g de queso rallado (puede ser cheddar, mozzarella o el que más te guste)

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite  o mantequilla

PREPARACIÓN

1. Ralla las papas: Lava y pela las papas, luego rállalas en un recipiente. 

2. Agrega los huevos, el queso, sal y pimienta

3. Calienta un poco de aceite en una sartén y añade la mezcla en porciones. Cocina hasta que estén doradas y crujientes.

4. Sirva caliente y decore con cilantro.

CONSEJOS:

- Puedes añadir vegetales como espinacas o pimientos rallados, para darle un toque extra.

- Experimenta con diferentes tipos de queso para variar sabores.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

- Calorías: 350 por porción

- Sodio: 450 mg

- Grasa: 20 g

¡Espero que disfruten esta maravillosa receta de papas ralladas con huevo y queso! 

Perfecta para compartir o disfrutar. 

¡Buen provecho!

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PAPAS RELLENAS

Papas rellenas con carne molida, salchichas o lo que tengas, son una deliciosa opción gastronómica que combina la suavidad de la papa con el sabor intenso de la carne. 

Este platillo se ha convertido en un clásico en diversas culturas, y su versatilidad permite adaptar los ingredientes según preferencias personales. 

Además, al ser horneadas, estas mitades ofrecen una alternativa más saludable en comparación con las versiones fritas.

INGREDIENTES

- 3 papas grandes

- 250 g de carne molida (puede ser de res, cerdo, pollo o salchicha picadas)

- 1 cebolla picada

- 1 dientes de ajo picados

- 1 pimiento rojo picado

- 1/2 taza de queso que derrita

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite 

- Perejil fresco para decorar

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180 °C.

2. Hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, enfriarlas y cortarlas por la mitad, ahuecando ligeramente el centro. Con ese sobrante te haces un puré.

3. En una sartén, calentar aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento. Agregar la carne molida, sazonar y cocinar hasta que esté dorada.

4. Rellenar las mitades de papa con la mezcla de carne, espolvorear queso rallado por encima y colocar en una bandeja para hornear.

5. Hornear durante 15 minutos o hasta que el queso esté gratinado.

BENEFICIOS

Este platillo no solo es sabroso, sino que también proporciona nutrientes importantes. 

Las papas son una excelente fuente de vitamina C, potasio y fibra, mientras que la carne molida aporta proteínas esenciales. 

Prepararlas al horno reduce el contenido de grasa, haciendo de este alimento una opción equilibrada para incluir en la dieta.

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SOPA DE LENTEJAS CON PAPAS: Receta casera y saludable

Disfruta de una deliciosa sopa de lentejas con papas, ideal para días fríos. Rica en nutrientes y fácil de preparar

La sopa de lentejas con papas es un plato nutritivo que combina dos ingredientes esenciales en la alimentación: la papa, rica en carbohidratos, y las lentejas, que aportan proteínas y fibra. 

Esta receta no solo es reconfortante y fácil de preparar, sino que también resulta ser una opción ideal para quienes desean una comida saludable y sustanciosa.

INGREDIENTES

- 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos

- 1 taza de lentejas (remojadas 2 horas)

- 1 litro agua o caldo de verduras (consomé o sobre)

- 1 cebolla pequeña, picada

- 2 dientes de ajo, finamente picados

- 2 cucharadas de aceite 

- Sal y pimienta al gusto

- 1/2 cucharadita paprika (darle color)

- Especias al gusto (comino, laurel)

PREPARACIÓN

1. En una olla, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

2. Agregar las lentejas escurridas, las papas y la paprika, junto con el caldo o agua.

3. Cocinar a fuego medio hasta que las lentejas y papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

4. Sazonar al gusto y servir caliente.

BENEFICIOS

La combinación de papa y lentejas ofrece un alto contenido en vitaminas y minerales, además de ser una fuente excelente de energía y saciedad. Esto convierte a la sopa en una opción perfecta para cualquier dieta equilibrada, favoreciendo la salud digestiva y el bienestar general.

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TORTAS DE PAPA CON HIERBAS

Las tortas de papa con hierbas son un platillo delicioso y versátil que refleja la rica tradición culinaria de muchas culturas. 

Estas tortas se destacan por su textura crujiente por fuera y suave por dentro, además de estar impregnadas de sabores aromáticos gracias a la combinación de hierbas frescas. Son perfectas como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal, dependiendo de la presentación.

INGREDIENTES (8 porciones)

- 500 gramos de papas

- 1 huevo

- 100 gramos de harina de trigo

- 50 gramos de cebolla picada

- 1 diente de ajo picado

- 2 cucharadas de perejil fresco picado

- 2 cucharadas de cilantro fresco picado

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite vegetal para freír

PREPARACIÓN

1. Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y hacer un puré.

2. En un bol, incorporar el puré de papas, el huevo, la harina, la cebolla, el ajo y las hierbas frescas. Mezclar bien.

3. Formar pequeñas tortas con la mezcla.

4. Calentar el aceite en una sartén y freír las tortas hasta que estén doradas por ambos lados.

5. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.

Este platillo no solo es sencillo de preparar, sino que también ofrece una opción nutritiva y deliciosa.

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PAPAS CON CARNE, receta exquisita.

 

La carne con patatas es un plato tradicional que ha sido parte de diversas culturas culinarias a lo largo del tiempo. Este delicioso y sustancioso manjar combina la riqueza proteica de la carne con la versatilidad y saciedad de las patatas, creando una armonía de sabores y texturas que resulta irresistible para muchos. 

A menudo preparado en guisos o como plato principal en diversas variantes regionales, este platillo se ha ganado un lugar destacado en la mesa familiar.

INGREDIENTES

- 800 g de carne de res (preferiblemente de corte magro)

- 500 g de patatas

- 2 cebollas medianas

- 3 dientes de ajo

- Aceite 

- Sal y pimienta al gusto

- Especias al gusto (p. ej., pimentón, laurel)

PREPARACION

1. Cortar la carne en trozos y sellar en una olla con aceite, si tiene el tiempo para ponerla en olla de cocimiento lento es mucho mejor. Si no la pone en la olla que acostumbra, cocina primero la carne que es más durita, luego las verduras.

2. En otra olla sofreír hasta dorar las cebollas y el ajo picados.

3. Incorporar  las patatas peladas y cortadas en cubos.

4. Agregar la carne desmenuzada con un poquito de caldo, sal, pimienta y especias.

5. Cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.

6. Servir caliente sobre arroz blanco.

BENEFICIOS

Este platillo es una fuente rica en proteínas, hierro y vitaminas, además de proporcionar carbohidratos complejos gracias a las patatas. Su elevado valor nutricional lo convierte en una excelente opción para una dieta equilibrada.

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Puré de papa

El Puré de papas es un buen acompañamiento de carnes, pescado o combinar con algunas ensaladas.

Ingredientes

1 kg. de papas (patatas)

2 cdas. de mantequilla a temperatura ambiente
1/4 taza de leche
Sal y pimienta blanca a gusto 

Preparación:


Pele y lave muy bien las papas. Hiérvalas en agua salada hasta que estén lo suficientemente tiernas como para poder triturarlas por aproximadamente 15 minutos.

Escúrralas y, aún calientes, májelas con la ayuda de un pasapurés u otro utensilio similar. Incorpórele la mantequilla y mezcle a mano. Agregue la leche, la sal y pimienta al gusto, bata hasta que adquiera una consistencia lisa y ligera.


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