El mousse de fresa es un postre que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su origen se remonta a la Francia del siglo XVIII, donde "mousse" significa "espuma" en francés. Inicialmente, este tipo de postre era elaborado con chocolate, pero con el tiempo se comenzó a experimentar con diferentes sabores, entre ellos, la fresa.
Este delicioso manjar combina la suavidad y ligereza de su textura esponjosa con el dulce sabor de las fresas, convirtiéndolo en una opción popular para diversas celebraciones.
INGREDIENTES (4 porciones):
- 200 g de fresas frescas
- 100 g de azúcar
- 200 ml de crema de leche
- 2 claras de huevo
- 1 cucharadita de gelatina en polvo
- 2 cucharadas de agua
PREPARACIÓN:
1. Hidratar la gelatina en agua caliente hasta que se disuelva.
2. Triturar las fresas con el azúcar hasta obtener un puré.
3. Batir la crema de leche hasta que esté firme.
4. Incorporar el puré de fresa y la gelatina disuelta a la crema batida.
5. Batir las claras de huevo a punto de nieve e integrar suavemente.
6. Verter la mezcla en copas y refrigerar por al menos 4 horas antes de servir.
El mousse de fresa es un delicioso que resalta la frescura de la fruta y deleita a quienes lo disfrutan.
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