Como sabemos los muffins pueden ser dulces o salados y que generalmente se preparan con harina.
Hoy les dejo una opción para hacerlos SIN HARINA y que pueden ser servidos a cualquier hora del día, sea como desayuno, para el café de la tarde o como un acompañamiento en la cena.
Para realizar estos muffins con huevo, el resto de los ingredientes son libres, significa que puede agregarle lo que quiera! En esta oportunidad haremos 6 porciones con:
2 tomates maduros
175 gr. de jamón
150 gr. de queso fresco
2 huevos
Pizca de sal
PREPARACIÓN
- Picar en cuadritos cada uno de los ingredientes.
- En un recipiente revolver los huevos (yema y clara) con la pizca de sal.
- Poner capacillos (pirotines) sobre una bandeja o dentro de molde para cupcakes y engrasarlos para evitar que se pegue el contenido.
- Colocar primero el tomate dentro de cada pirotín, siga con el jamón y luego el queso, que cubra un poquito más de la mitad del molde.
- Terminar de cubrir con el huevo batido, que queden apenas cubierto el contenido, porque cuando se cocina el huevo crece un poquito y llegará más arriba de la base del molde.
- Meter en horno precalentado 180º por 15 minutos.
Nota: Guardados en la nevera le pueden durar 4 días, por lo que no dude en preparar varios y tener los para cuando los necesite. #sinharina #cupcake #muffin
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