El pastel de pollo es un platillo tradicional que ha sido apreciado en diversas culturas alrededor del mundo.
Originándose en tiempos medievales, se solía preparar con diferentes tipos de carne y verduras, todo encerrado en una masa crujiente.
Su versatilidad lo ha convertido en un favorito tanto en reuniones familiares como en celebraciones especiales.
INGREDIENTES (6 porciones)
500 gramos pollo arreglado
1 crema dulce o crema de leche
2 barras de mantequilla
3 tazas de harina
PREPARACIÓN
1. Majar con tenedor la mantequilla, agregar la harina tamizada, revolver y amasar. Continúe agregando la crema dulce, quedará una masa manejable, tapada déjela reposar por 5 a 10 minutos. Dividir la masa en 2 partes.
2. Precaliente el horno a 180°C.
3. Enharinar la mesa para extender una de las partes de la masa con bolillo y colocar esa mitad en el molde engrasado y enharinado, punce con tenedor el fondo. Amase la otra mitad de masa.
3. Verter la mezcla de pollo que tiene ya arreglado y cubra con la otra mitad de masa. Unir las orillas de ambas mitades.
4. Punzar (en 2 ó 3 partes arriba, con tenedor) y pincelar con huevo batido esa capa superior.
5. Hornear durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada. Recuerde vigilar su horno, cada horno es diferente, puede ser más o menos tiempo.
6. Al sacarlo del horno, deje que enfríe un poquito antes de partir y servir.
El pastel de pollo no solo es delicioso, sino que también representa una tradición culinaria rica en historia y sabor.
