PAPA como BASE de PIZZA

La pizza de papa es una innovadora variante que utiliza este tubérculo como base, destacándose por su textura crujiente y versatilidad en sabores. 

Este platillo no solo es delicioso, sino que también ofrece beneficios nutricionales significativos. 

Le encantará a los peques!

INGREDIENTES (4 porciones)

- 500 g de papa

- 200 g de salchicha o mortadela

- 1 lata pequeña champiñones (hongos)

- 1 tomate grande

- 100 g de queso mozzarella

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite 

PREPARACIÓN

1. Cocine las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, escúrralas, pélalas y aplástelas hasta formar un puré.

2. Agregue sal, pimienta y un chorrito de aceite al puré. Extiéndalo en una bandeja para hornear, formando una base uniforme a semejanza a la base de pizza.

3. Precaliente el horno a 180 °C y hornee la base de papa durante 15 minutos, o hasta que esté dorada a su gusto (recuerde vigilar su horno ya que cada cual es diferente el tiempo).

4. Mientras tanto, en una sartén, cocine las salchichas y los champiñones (hongos tajadeados) hasta que estén doraditos. Corte el tomate en rodajas.

5. Retire la base del horno, esparza por encima la mezcla de salchichas y champiñones, terminando con las rodajas de tomate sobre ella. Hornee por 5 minutos más. 

6. Puede agregar el queso antes de meter al horno o después de sacarla, según sea su gusto.

7. Parta como pizza y a disfrutar!

BENEFICIOS

Esta pizza es rica en fibra, vitaminas C y B6, además de ser baja en carbohidratos en comparación con las bases tradicionales. 

La combinación de ingredientes proporciona proteínas y antioxidantes, contribuyendo a una alimentación equilibrada.

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Sopa de Tomate

La sopa de tomate es un plato que ha atravesado épocas y territorios, constituyéndose como una delicia culinaria en diversas culturas. 

Su origen se remonta a las antiguas civilizaciones de América, donde el tomate era considerado un alimento fundamental. Sin embargo, fue en Europa, especialmente en Italia, donde comenzó a popularizarse como una sopa, principalmente durante el siglo XVIII.

INGREDIENTES (4 porciones)

- 1 kg de tomates maduros

- 1 cebolla mediana

- 2 dientes de ajo

- 500 ml de caldo de verduras o pollo (puede ser de sobre o cubo)

- 2 cucharadas de aceite 

- Sal y pimienta al gusto

- Albahaca fresca (opcional)

- 100 ml de crema de leche (opcional)

PREPARACIÓN

1. Preparación de los ingredientes: Comience lavando y pelando los tomates. Si desea una textura más suave, puede escaldarlos brevemente en agua caliente y luego sumergirlos en agua fría para facilitar el pelado. Pique finamente la cebolla y el ajo.

2. Sofrito: En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, cocinándolos hasta que estén dorados y fragantes, alrededor de 5 minutos.

3. Incorporación de los tomates: Añada los tomates pelados y picados a la olla. Cocine por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se descompongan y liberen sus jugos.

4. Adición del caldo: Vierta el caldo en la mezcla de tomate y deje cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos. Esto permitirá que los sabores se integren.

5. Finalización: Utilice una batidora de inmersión para licuar la sopa hasta obtener una consistencia suave. Sazone con sal, pimienta y, si lo desea, añada crema de leche para mayor cremosidad. Sirva caliente, decorada con hojas de albahaca fresca.

Esta sopa es un reflejo de la versatilidad del tomate y su apreciación en la cocina global.

BENEFICIOS

El tomate es rico en licopeno, beneficioso para la salud cardiovascular y ayuda evitar cáncer de próstata, mientras que las hierbas añaden antioxidantes a la comida. 

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