miércoles, 31 de enero de 2024

Pudín o Budín de Pan

Este es una milenaria repostería elaborada en la mayoría de los hogares, ya que su principal ingrediente es con el pan sobrante de cada día y cuando tenga una cantidad óptima realiza el budín. Sin embargo, también puede hacerlo con pan fresco. 







Ingredientes


Cantidad aproximada a un bollo de pan (puede ser fresco o añejo)

1 lata leche condensada (opcional, pero queda más rico si la utiliza)

3 tazas leche regular (adicionar más leche de no usar la leche condensada)

1 barra 125gms de mantequilla, margarina (manteca)

1 cucharadita de vainilla

1 taza de azúcar (adicionar 1 taza más azúcar si no usa la leche condensada)

2 huevos

Pasas al gusto (opcional)


Preparación




-Parta el pan en pequeños pedazos y los deposita en un recipiente.

- Agregue la leche  y deje remojar por unos 10 minutos. 

- Luego agréguele todos los demás ingredientes. 

- Revuelva bien con las manos, no deben quedar pedazos grandes de pan.

- Dejar la mezcla un poco aguada pero no mucho.

- Vaciar en un molde engrasado y enharinado.Si desea puede poner papel encerado en el fondo del molde  para que no se le pegue el Budín al desmoldar.

- Hornear en horno precalentado a 180ºC  por una hora más o menos, según su horno (en la función bake que prende arriba y abajo) puede ponerlo unos 50 minutos en la rejilla de abajo y subirlo los últimos minutos en la función de broil para que dore. Vigilarlo para que no queda muy seco. Igual que al meter el palillo para la prueba de cocción, este salga limpio si ya está listo.

Buen Apetito!!!

#Budindepan #reposteria #recetas rápidas #recetas fáciles #recetas para niños


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domingo, 21 de agosto de 2022

CUPCAKES DE BANANO CON HUEVO VEGETAL (chía)

 

Desayuno saludable o para el café de la tarde



INGREDIENTES
1/2 taza harina almendras (o la que tenga)

1/2 taza avena hojuela

1/2 taza leche vegetal

1 cda chía hidratada (huevo vegetal) 

1 banano

Opcional: frutos rojos y canela



PREPARACIÓN



- Integrar todo en una licuadora o procesador.

-Engrasar molde cupcakes, depositar mezcla, decorar con frutos rojos.

- Hornear x 15 o 20min 180º C

 


 #sinhuevo #sinharina #sinazucar

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domingo, 29 de noviembre de 2020

DELICIOSO DESAYUNO SALUDABLE, SIN HARINA, SIN GRASA, lleno de proteína y minerales

 

DESAYUNO SUPER SALUDABLE
DESAYUNO SÚPER SALUDABLE

¡¡¡Otra vez por aquí, cuanto me alegra verte de nuevo en mi cocina para que disfrutemos hacer junt@s estas preparaciones saludables!!!

Te comento que este desayuno es de mis favoritos, es muy fresco, súper saludable, lleno de proteínas y minerales, se prepara en un momento y el paladar disfruta una a una la explosión de sabor que le probee cada ingrediente.

INGREDIENTES 

 (Para una ración)





1 huevo

1 tomate pequeño (como el que usas para ensalada, que este maduro pero firme, no blando)

cebolla, pimiento, cilantro

sal y pimienta a gusto (yo no le pongo sal porque me gusta sentir los sabores al natural, si una pizca de pimienta por aquello que ayuda a acelerar el metabolismo).

PREPARACIÓN




- Comenzamos por picar finamente el pimiento (chile dulce) y como es más duro de cocción lo ponemos a cocinar primero en una sartén al fuego moderado, apenas rociada con fritolín (aceite en spray), mientras este se suaviza un poquito, picamos la cebolla y la agregamos, revolvemos bien.

- Mientras (cuidando que no se queme lo que tienes en el sartén) pica el tomate en cuadritos pero no lo agregue todavía, va después del huevo.

- Aparte cascamos el huevo para verificar que este bueno (esto se hace porque si lo agrega directo a la preparación y está malo, nos hace perder todos los ingredientes). Lo batimos un poco, apenas para que se revuelva la clara y la yema, se lo agregamos a lo que tenemos en el sartén y movemos rápidamente un minuto, apenas que el huevo se vea cocinado (como el huevo revuelto) e integrado con los demás ingredientes.

Inmediatamente agregamos el tomate, pizca de sal (como te indiqué yo no la uso), la pizca de pimienta y el cilantro finamente picado (este se agrega al último para que no pierda textura, sabor y color, que sucede si esta mucho expuesto al calor), revolver un minuto (que no se deshaga el tomate porque se te hará en salsa) y servir.

NOTA: Me gusta los ingredientes como la cebolla, el pimiento que queden al dente y el tomate apenas cocinado (que se vean los cuadritos casi enteros). El tomate cocinado es mejor que comerlo crudo, ya que al cocinarse libera más minerales. 

Como te indico, así me gusta a mí porque mi paladar saborea cada ingrediente y es una delicia. Ve probando como te gusta. Y si deseas ten todo los ingredientes picados antes de empezar a cocinar y los vas agregndo como indico en la preparación.

#singrasa #sinharina #sinazúcar #sinlacteo #desayunoconproteina #desayunosaludable

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viernes, 13 de noviembre de 2020

CÓMO HACER HUMUS, la receta más fácil, rápida y queda riquísimo de sabor!

 

HUMUS
HUMUS

El Humus es una preparación muy tradicional de la comida árabe. Su ingrediente principal son los garbanzos, de gran beneficio ya que ayudan a bajar el colesterol malo en sangre, disminuyen la presión arterial, además de que son pura proteína y tienen mucha fibra.

 INGREDIENTES





400 gramos garbanzos cocidos (pueden ser de lata) 

1/2 taza aceite de oliva

1/4 taza de agua

1/2 cdta ajo en polvo (1 diente)

Jugo de 1 limón

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN




- Escurrir los garbanzos (no bote el líquido, guárdelo para hacer AQUAFABA, preparación  que mostraré luego) y agréguelos junto a los demás ingredientes a la licuadora o procesador y bata hasta que tenga una pasta cremosa, pueden ser varios minutos.

- Pruebe la mezcla y verifique si necesita más sal, limón o pimienta.

- Sirvalo frío acompañado con tortillitas tostadas o en el almuerzo o cena como una guarnición.

PROVECHO!

#sinharina  #sinazucar  #sinlácteo #dietasaludable #sinhuevo


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domingo, 18 de octubre de 2020

Ensalada con NOODLES DE PEPINO para una dieta saludable

 


Hola, ¡que alegría verte de nuevo por aquí!, esta ensalada te va a encantar, se hace rapidísimo y es deliciosa.

Yo sigo traveseando el aparatito de hacer noodles/zoodles en las verduras que me parece, por su textura, se puede utilizar, pero si no lo tienes, usas la mandolina, el pelador de papas o lo que tu creatividad designe que te de la forma delgada de los Noodles.

INGREDIENTES





1 pepino

1 tomate

pizca de sal

aliño a gusto

PREPARACIÓN




- No  peles del todo el pepino, déjale algo de cáscara, que además de ser mejor agarre en el espiralizador (aparato de hacer zoodles) ayuda a la digestión en no eructar.


- Cuando ya tienes cortado el pepino, procedes a integrarle los ingredientes y aliños que acostumbras usar cuando preparas una ensalada a tu gusto.

¡Y a disfrutar en tu almuerzo o cena! 

#dietasaludable

#sinharina

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lunes, 21 de septiembre de 2020

Ensalada de Remolacha o betabel, exquisita!

 

 

La remolacha o betabel como se le conoce en otros paóses, aporta vitaminas y minerales que necesita el organismo para estar sano, lea sus propiedades  en este post.




INGREDIENTES






-6 Remolachas cocinadas y cortadas
-1/4 litro aceite de oliva o Masola
-Vinagre oscuro
-Rollo de cilantro picado fino
-una cebolla en julianas (gajos)
-una taza de agua


PREPARACIÓN




En un frasco previamente esterilizado, depositar las remolachas partidas, agregar el aceite y vinagre como hasta la mitad del contenido, que no llegue a tapar éste, agregar el cilantro (culantro), la cebolla más una taza de agua, ahora si que cubra el contenido.

Notas 
-Refrigerar para que se integren los ingredientes.
-Dura en refrigeración una semana mientras es consumido.
-No lleva sal
 
#ensalada  #sinharina  #dietasaludable

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domingo, 20 de septiembre de 2020

Cómo hacer Pico de Gallo, la receta más fácil

 
Esta preparación se utiliza como acompañamiento de diferentes platillos, para poner encima de tostadas, sobre un chifrijo o solo como ensalada  en el almuerzo o la cena,. Es a base de chile dulce, cilantro, aceite y vinagre.
 
Ingredientes:





-Picar en cuadritos 3 tomates maduros que esten más bien duros.

-Una cebolla mediana bien picada

-Un rollo de culantro (cilantro) bien picado

-El jugo de 3 a 4 limones

-Una cucharadita de vinagre blanco que no sea sintético

-Media cucharadita de salsa inglesa (o algo con picante)

-sal al gusto

-pizca de azúcar


PREPARACIÓN




- Mezclar bien todos los ingrediente.

- Dejar reposar para que se integren.

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