Ensalada de Remolacha o betabel, exquisita!

 

 

La remolacha o betabel como se le conoce en otros paóses, aporta vitaminas y minerales que necesita el organismo para estar sano, lea sus propiedades  en este post.

INGREDIENTES

-6 Remolachas cocinadas y cortadas
-1/4 litro aceite de oliva o Masola
-Vinagre oscuro
-Rollo de cilantro picado fino
-una cebolla en julianas (gajos)
-una taza de agua


PREPARACIÓN

En un frasco previamente esterilizado, depositar las remolachas partidas, agregar el aceite y vinagre como hasta la mitad del contenido, que no llegue a tapar éste, agregar el cilantro (culantro), la cebolla más una taza de agua, ahora si que cubra el contenido.

Notas 

-Refrigerar para que se integren los ingredientes.

-Dura en refrigeración una semana mientras es consumido.

-No lleva sal

 

#ensalada  #sinharina  #dietasaludable

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR:

Almuerzo ALUBIAS BLANCAS con vegetales al vapor

 

Este es un ALMUERZO SALUDABLE, ya que las alubias son una proteína vegetal, contiene fuente de fibra, hierro y muchos minerales. Y si además le agregamos vegetales al vapor, se convierte en un plato muy completo.

INGREDIENTES

250 gms de aluvias blancas

1/2 kilo chorizo o la carne que desees

cebolla, pimiento y cilantro

tomate pequeño

sal, pimienta a gusto

PREPARACIÓN

- Dejar remojando las alubias desde el día anterior, nunca se le ocurra cocinarlas sin remojar minimo 6 horas, ya que tardan el triple del tiempo, se los comento porque me sucedió.

- Al día siguiente botar el agua del remojo, depositarlos en la olla con el agua suficiente para que se cocinen, en 20 minutos están cocinados. Como cada cocina es diferente los revisas a ver si necesita más cocción. La sal se la agrego luego ya que según las abuelas, no se suavizan.

- En un sartén con poco aceite fries la cebolla, pimiento finamente picados, luego la carne de tu elección y el tomate partido en cuadritos o licuado, dejamos cocinar unos minutos.

- Cuando las alubias están suaves yo les quito un poco de caldo (que lo guardo para otra receta) y las agrego al sobrito con carne anterior, revuelvo, aqui agrego la sal y pimienta, tapo para que todo se integre por unos minutos, un minuto antes agrego el cilantro para que no se recocine.

- Aparte cocina al vapor las verduras de tu elección. Yo he cocinado brocoli, zanahoria y chayote tajadeados finamente.

Provecho!

#almuerzosaludable #recetasaludable

#recetasproteinavegetal

#recetafacil #recetasdelalabuela

TAMBIÉN LE PUEDE INTERESAR:

Guisado de ayote tierno. Preparación sencilla y deliciosa.

Esta es una de las preparaciones que hago para la cena dos veces al mes, es de sabor suave y rico al paladar.

INGREDIENTES





1 ayote tierno mediano

3 cucharadas de leche en polvo

cebolla y pimiento picado fino

sal y pimienta al gusto

2 cucharadas queso untar (opcional)

PREPARACIÓN

- Pelar el ayote y picarlo en cuadritos pequeños, con todo y las semillas, ya que están tiernas.

- En un recipiente apto para microondas (o la hornilla si lo hace allí) rociar aceite y sofreir por un minuto la cebolla y pimiento finamente picados.

- Agregar el ayote picado.

- En media taza de agua disolver la leche en polvo y agregarla.

- Sal pimiente y revuelva bien.

- Métalo al micro semi-tapado y cocine por 8 minutos en intervalos de 4 minutos (significa abrir la puerta del micro a los 4 minutos, revolver la preparación y volverla a poner 4 minutos más, esto se hace para que la leche no se riegue). Pasado ese tiempo notará como queda bien caldudo ya que el ayote también ha soltado su líquido. Verificar que esté suave.

- Puede servirlo así o licuarlo para que le quede como una crema.

Provecho!

#recetasprincipiantes
#guisado
#ayote

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR:

Fajitas de res a la Pepsi

Receta fácil, rápida y deliciosa, prepárela a la hora del almuerzo, acompáñela con un arroz blanco y una ensalada verde, quedará muy bien con sus comensales.




Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: 25 minutos

Ingredientes:

1.5K de fajitas de res
2 cdas. Aceite de Soya
1 1/2 taza de Pepsi
1 sobre salsa de tomate
1 cdta. salsa de ajo
1 Barrita Cabitos sabor ajo y perejil NUMAR
1/2 raza cebolla picada
1 chile dulce picado en tiras
1 rama cilantro picado
1 rama perejil picado
2 uds clavo de olor
1 Hoja de laurel
Sal y Pimienta al gusto



Preparación:

Poner al fuego una sartén, agregar el aceite, sofreir bien el chile dulce hasta suavisarlo, seguir con la cebolla hasta cristalizarla, agregar poco a poco el resto de los ingredientes (menos el perejil) y revolver todo muy bien, a fuego moderado cocinar tapado durante 20 minutos, o hasta que la carne esté suave.

Para servir en la mesa, esparcirle el perejil.

Buen Apetito!

Cómo hacer el chifrijo

Platillo netamente costarricense, que nació allá por los años 90, siendo su origen en los bares de San José de Costa Rica, también invitado en toda reunión familiar o establecimiento de diversión de nuestro país.

Chifrijo su nombre se deriva de: Chicharrones y frijoles. Realizar esta comida es realmente sencillo, pasamos a los ingredientes.

El chifrijo consta de los siguientes ingredientes:

Frijoles con su caldo (se prefiere cubaces tiernos y rojos, pero hay variantes con frijoles rojos comunes, blancos o negros) Preparar los frijoles con anterioridad (ver aquí como prepararlos)

- Arroz ( bien reventado)

Cocinar 200 grs de Arroz como es su costumbre.

- 250grs de Chicharrón en trocitos (carne de cerdo, puede ser de "concha" o pellejo frito.

- Pico de gallo (contiene tomate, culantro, cebolla picados en cuadros y jugo de limón)

- Tortillitas (Tortillas fritas cortadas en trozos de forma triangular)

- Especies y condimentos al gusto

Elaboración:

Generalmente la presentación del platillo es la misma, en un tazón o plato sopero, se pone primero unas cucharadas de arroz, sigue los frijoles con caldo, sobre ellos va el chicharrón y sobre este el pico de gallo. Es en este punto es donde algunos lugares además le agregan salsa de tomate y/o mayonesa,  aguacate, guacamole o chile picante.

Las tortillitas pueden estar rodeando afuera el tazón o plato sopero, o también incrustadas entre los ingredientes.

Es conveniente servir recién preparado, porque la temperatura está de caliente a tibia.

Se puede acompañar con bebidas como cerveza, refresco natural, gaseosas o algún cóctel dulce.



Nota actualizada. Cómo terminó la polémica del origen del Chifrijo

Supuestamente los creadores de esta receta son la familia Cordero, del restaurante Cordero's de Tibás, intentaron registrar la palabra "chifrijo" como si fuese una marca comercial.

En octubre del 2014 entablaron varias demandas legales contra restaurantes que han utilizado el término "chifrijo" en el menú a pesar de que en el 2006 el Registro de la Propiedad Industrial negó el registro de esta palabra como una marca comercial aduciendo que es improcedente la inscripción del nombre de un producto usando una designación común.

En noviembre del 2014, un juez civil desestimó en todos sus extremos la demanda interpuesta por la familia Cordero contra varios establecimientos comerciales que utilizan la palabra "chifrijo" en sus menúes
Fuente

También te puede interesar: