La carne con patatas es un plato tradicional que ha sido parte de diversas culturas culinarias a lo largo del tiempo. Este delicioso y sustancioso manjar combina la riqueza proteica de la carne con la versatilidad y saciedad de las patatas, creando una armonía de sabores y texturas que resulta irresistible para muchos.
A menudo preparado en guisos o como plato principal en diversas variantes regionales, este platillo se ha ganado un lugar destacado en la mesa familiar.
INGREDIENTES
- 800 g de carne de res (preferiblemente de corte magro)
- 500 g de patatas
- 2 cebollas medianas
- 3 dientes de ajo
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
- Especias al gusto (p. ej., pimentón, laurel)
PREPARACION
1. Cortar la carne en trozos y sellar en una olla con aceite, si tiene el tiempo para ponerla en olla de cocimiento lento es mucho mejor. Si no la pone en la olla que acostumbra, cocina primero la carne que es más durita, luego las verduras.
2. En otra olla sofreír hasta dorar las cebollas y el ajo picados.
3. Incorporar las patatas peladas y cortadas en cubos.
4. Agregar la carne desmenuzada con un poquito de caldo, sal, pimienta y especias.
5. Cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
6. Servir caliente sobre arroz blanco.
BENEFICIOS
Este platillo es una fuente rica en proteínas, hierro y vitaminas, además de proporcionar carbohidratos complejos gracias a las patatas. Su elevado valor nutricional lo convierte en una excelente opción para una dieta equilibrada.
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