INGREDIENTES
1 ayote tierno mediano
3 cucharadas de leche en polvo
cebolla y pimiento picado fino
sal y pimienta al gusto
2 cucharadas queso untar (opcional)
PREPARACIÓN
- Pelar el ayote y picarlo en cuadritos pequeños, con todo y las semillas, ya que están tiernas.
- En un recipiente apto para microondas (o la hornilla si lo hace allí) rociar aceite y sofreir por un minuto la cebolla y pimiento finamente picados.
- Agregar el ayote picado.
- En media taza de agua disolver la leche en polvo y agregarla.
- Sal pimiente y revuelva bien.
- Métalo al micro semi-tapado y cocine por 8 minutos en intervalos de 4 minutos (significa abrir la puerta del micro a los 4 minutos, revolver la preparación y volverla a poner 4 minutos más, esto se hace para que la leche no se riegue). Pasado ese tiempo notará como queda bien caldudo ya que el ayote también ha soltado su líquido. Verificar que esté suave.
- Puede servirlo así o licuarlo para que le quede como una crema.
Provecho!
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