Las croquetas de pescado son un platillo versátil y nutritivo que ha ganado popularidad en diversas gastronomías. Se caracterizan por su delicada textura y su sabor suave, lo que las convierte en una opción ideal tanto para aperitivos como para platos principales.
Este alimento no solo satisface el paladar, sino que también aporta numerosos beneficios nutricionales, especialmente cuando se eligen pescados ricos en omega-3.
INGREDIENTES (para 5 porciones)
- 300 g de pescado (merluza, bacalao o cualquier pescado blanco)
- 200 ml de leche
- 100 g de pan rallado
- 1 huevo
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
PREPARACIÓN
1. Cocer el pescado en agua con sal durante aproximadamente 10 minutos. Escurrir y desmenuzar.
2. En una sartén, calentar un poco de aceite y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
3. Mezclar el pescado desmenuzado con la cebolla, el perejil, la leche y el huevo. Agregar pan rallado hasta obtener una masa manejable.
4. Formar pequeñas bolitas o croquetas y pasarlas por pan rallado.
5. Freír las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas por fuera. Escurrir en papel absorbente antes de servir.
BENEFICIOS
Las croquetas de pescado son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la construcción y reparación de tejidos. Además, al contener omega-3, contribuyen a la salud cardiovascular y cerebral, favoreciendo un desarrollo óptimo en todas las etapas de la vida.
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