El mousse de aguacate es un platillo que ha ganado popularidad en la cocina contemporánea por su versatilidad y sus propiedades nutricionales.
Originario de América Central, el aguacate ha sido un componente esencial en la dieta de diversas culturas desde tiempos precolombinos. Su textura cremosa y sabor característico lo han llevado a ser utilizado en múltiples preparaciones, incluyendo el mousse.
INGREDIENTES (4 porciones)
- 2 aguacates maduros
- 1/2 taza de yogurt natural
- 3 cucharadas de miel o jarabe de agave
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal
PREPARACIÓN
1. Comience cortando los aguacates por la mitad, retirando el hueso y la pulpa.
2. En un procesador de alimentos, coloque la pulpa de aguacate, el yogurt, la miel, el jugo de limón, la vainilla y la sal. Mezcle hasta obtener una textura suave y homogénea.
3. Pruebe y ajuste la dulzura si es necesario, añadiendo más miel o jarabe al gusto.
4. Refrigere el mousse por al menos 30 minutos antes de servir.
5. Decorar con camarón, perejil, cilantro o lo que desee.
BENEFICIOS
El mousse de aguacate no solo es delicioso, sino también nutritivo. El aguacate es rico en ácidos grasos monoinsaturados, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, aporta fibra, vitaminas E, C, B6 y potasio, contribuyendo así a una dieta equilibrada. Este platillo se presenta como una opción saludable y reconfortante, ideal para quienes buscan disfrutar del sabor sin comprometer su bienestar.
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