Papas Rellenas al Estilo Costarricense

Las papas rellenas son una delicia de la cocina tradicional tica. Crujientes por fuera, suaves por dentro y con un relleno de carne molida bien sazonada, son perfectas para compartir en familia.

🛒 Ingredientes (para 8 porciones)

4 papas grandes
300 g de carne molida
1/2 cebolla picada
1/2 chile dulce picado
2 dientes de ajo
Sal, pimienta, comino y achiote al gusto
8 lonjas de queso amarillo
Aceite para freír

👩‍🍳 Preparación paso a paso

Cocer las papas con cáscara hasta que estén suaves. Dejar enfriar, partir a la mitad, ahuecarla (sin llegar a la cáscara) donde colocarás el relleno, con lo que saques hacer un puré.
Para el relleno: sofreír cebolla, ajo y chile. Añadir la carne y cocinar hasta que esté bien cocida. Sazonar al gusto.

Colocar una porción del relleno en el centro de la papa.

Preparar un molde engrasado y las va colocando

Les coloca encima una lonja de queso amarillo y hornea unos 5 minutos a 180º horno precalentado.
Opcional: Servir con cebollino picado encima.

💡 Consejos y variantes

Se pueden rellenar también con pollo, vegetales o queso

Acompañar con ensalada fresca, arroz blanco o chimichurri.

🧾 Información nutricional (aproximada por unidad)

Calorías: 380 kcal
Proteínas: 18 g
Grasas: 16 g
Carbohidratos: 40 g
Fibra: 5 g

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Cocina Tica

domingo, 18 de mayo de 2025

Papas Rellenas | Receta Fácil con Carne Molida