ALBONDIGAS CON PAPAS

 Las albóndigas de carne con papas en salsa de tomate son un plato reconfortante y nutritivo, ideal para compartir en familia. Esta receta combina la suculencia de las albóndigas con la textura suave de las papas, todo ello envuelto en una deliciosa salsa que realza los sabores de los ingredientes.

INGREDIENTES (4 porciones)

- 500 g de carne molida (puede ser de res o cerdo)

- 1 huevo

- 1 taza de pan rallado

- 2 dientes de ajo, picados

- 1 cebolla, picada

- 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos

- 400 g de tomate triturado

- 1 cucharada de azúcar

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite de oliva

- Hierbas al gusto (orégano, albahaca)

PREPARACIÓN ALBONDIGAS

1. En un bol, mezcle la carne molida, el huevo, el pan rallado, el ajo, la cebolla, sal y pimienta. Forme bolitas del tamaño deseado.

2. En una sartén con aceite caliente, dore las albóndigas por todos lados. Retírelas y reserve.

3. En la misma sartén, agregue las papas y séquelas hasta que estén doradas.

PREPARACIÓN LA SALSA

1. En la misma sartén, vierta el tomate triturado y el azúcar; cocine a fuego medio durante 10 minutos.

2. Añada las albóndigas y las papas, cocinando hasta que todo esté bien caliente y los sabores se integren. Rectifique la sal y especias al gusto.

Este plato es perfecto para cualquier ocasión y sin duda deleitará a sus comensales.

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SOPA ALBONDIGAS CON FIDEOS

 La sopa de albóndigas con fideos es un plato exquisito que combina sabor, nutrición y tradición. 

Reconocida en diversas culturas culinarias, esta sopa se caracteriza por su caldo sabroso, repleto de ingredientes frescos y nutritivos.

INGREDIENTES

- 250 gramos de carne molida (pollo, res o cerdo)

- 1/2 taza de arroz o pan rallado

- 1 huevo

- 1 diente de ajo picado

- Sal, paprika y pimienta al gusto

- 1 litro de caldo de pollo o verduras (cubito o sobre)

- 100 gramos de fideos 

- Verduras al gusto (zanahorias, papa, apio, tomate, cebolla)

- Perejil fresco para decorar.

PREPARACIÓN

1. Mezcle la carne molida con el arroz o pan rallado, el huevo, el ajo, la sal y la pimienta, formando pequeñas albóndigas. 

2. En una olla, caliente el caldo y añada las verduras. 

3. Cuando estén tiernas, incorpore las albóndigas y cocine a fuego medio. 

4. Luego, agregue los fideos y deje cocinar hasta que estén al dente. 

5. Sirva caliente, decorando con perejil fresco.

BENEFICIOS

Esta sopa no solo es deleitante, sino también beneficiosa. Proporciona proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales, favoreciendo una alimentación equilibrada. 

Además, su caldo caliente ayuda a aliviar síntomas de resfriados, convirtiéndola en una opción reconfortante y saludable.

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Tortas de papa fáciles

Una receta sencilla de tortitas de papa con queso añejo, huevo y sal. Fáciles y rápidas de preparar.

INGREDIENTES para 6 porciones

- 6 papas, peladas y cortadas en trozos pequeños

- 1 taza de queso rallado

- 2 huevos

- Sal al gusto

PREPARACIÓN

- Cocina las papas en agua con sal hasta que estén muy suaves 

- Escurrirlas y hacerlas en puré.

- Mezclar el puré de papa con el queso, huevos y sal, hasta tener una consistencia homogénea. 

- Forma las tortitas al tamaño deseado.

- Calentar aceite en un sartén a fuego medio. 

- Freír las tortas en  aceite bien caliente, sin encimar, hasta que se doren por ambos lados.

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ALBÓNDIGAS en SALSA de TOMATE

Albóndigas de carne que quedan suaves y jugosas, están  preparadas con una cremosa salsa roja, que le aporta aún más sabor y color!

INGREDIENTES




1/2 kilo carne molida

1 rebanada pan molde remojada en leche

1 huevo

cebolla, pimiento, perejil, ajo picados fino

Salsa tomate casera

Harina la necesaria para enharinar

Cilantro picado para decorar

PREPARACIÓN




- Mezclar con las manos todos los ingredientes y formar las bolas.

- Pasarlas por harina (un truco es poner un poco de harina en una taza, meter la albóndiga y moverla a modo de tornado, para que quede bien enharinada).

- Así como están puedes agregarlas a una sopa con verduras.

- O freírlas en sartén a fuego medio alto, dándoles vueltas hasta que se cocinen bien por todo lado y por dentro. 

- Prepara la salsa de tomate como es tu gusto y la agregas al servir las albóndigas.

Sírvalas con arroz blanco recién cocinado, o una cama de ensalada de repollo, o sobre espaguetis, y decorar con cilantro fresco.

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Albóndigas jugosas la receta más fácil

Albóndigas de carne que quedan suaves y jugosas, están  preparadas con una cremosa salsa roja, que le aporta aún más sabor y color!

INGREDIENTES (20 bolas)





1/2 kilo carne molida

1 rebanada pan molde remojada en leche

1 huevo

cebolla, pimiento, perejil, ajo picados fino.


PREPARACIÓN




- Mezclar con las manos todos los ingredientes y formar las bolas.

- Pasarlas por harina (pones un poco de harina en una taza y con la albóndiga dentro la mueves a modo de tornado, para que quede la bola bien enharinada).

- Freirlas en una sartén a fuego medio alto, dándoles vueltas hasta que se cocinen bien por todo lado y por dentro. 

A quienes no las frien y agregan las albóndigas a la sopa.

- Prepara la salsa de tomate como es tu gusto y la agregas al servir las albóndigas.


Sírvalas sobre una cama de ensalada de repollo o de espaguetis.


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