Pudín o Budín de Pan

Este es una milenaria repostería elaborada en la mayoría de los hogares, ya que su principal ingrediente es con el pan sobrante de cada día y cuando tenga una cantidad óptima realiza el budín. Sin embargo, también puede hacerlo con pan fresco. 

Ingredientes

Cantidad aproximada a un bollo de pan (puede ser fresco o añejo)

1 lata leche condensada (opcional, pero queda más rico si la utiliza)

3 tazas leche regular (adicionar más leche de no usar la leche condensada)

1 barra 125gms de mantequilla, margarina (manteca)

1 cucharadita de vainilla

1 taza de azúcar (adicionar 1 taza más azúcar si no usa la leche condensada)

2 huevos

Pasas al gusto (opcional)

Preparación

- Agregue la leche y deje remojar por unos 10 minutos. 

 - Luego agréguele todos los demás ingredientes. 

 - Revuelva bien con las manos, no deben quedar pedazos grandes de pan. 

 - Dejar la mezcla un poco aguada pero no mucho. 

 - Vaciar en un molde engrasado y enharinado.

Si desea puede poner papel encerado en el fondo del molde para que no se le pegue el Budín al desmoldar.

- Hornear en horno precalentado a 180ºC por una hora más o menos, según su horno (en la funciónbake que prende arriba y abajo) puede ponerlo unos 50 minutos en la rejilla de abajo y subirlo los últimos minutos en la función debroil para que dore. Vigilarlo para que no queda muy seco. Igual que al meter el palillo para la prueba de cocción, este salga limpio si ya está listo.

Buen Apetito!!!
 

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TORTAS de MASA con ESPECIAS 🌿NATURALES. Exquisitas, receta de la abuela👵

¡Hola! Te cuento que estas tortas de masa eran de las comidas favoritas en casa de mi abuela👵, ella lo sabía y me avisaba para que pasara a almorzar o si contaba con más tiempo, me fuera temprano a ayudarla a hacerlas💕.

Ese exquisito aroma del cilantro 🌿recién picado mezclado con la cebolla y el chile dulce, hoy que ella ya no está, cada vez que las hago, me llega ese bello recuerdo😍...

¿A ti también te dan ganas de comerlas ya?👏

Ingredientes (4 porciones)

• 2 tazas de masa de maíz de molino
• ½ taza de cilantro fresco picado
• ½ cebolla blanca finamente picada
• 1 chile dulce rojo, sin semillas y picado
• Sal al gusto
• Aceite vegetal para freír (opcional)

Preparación

1. En un tazón grande mezcla la masa con sal hasta que esté manejable.
2. Agrega el cilantro, la cebolla y el chile dulce. Integra bien.
3. Divide la masa en 4 porciones y forma tortas planas.
4. Calienta una plancha o sartén antiadherente. Cocina cada torta unos 3–4 minutos por lado, hasta dorar ligeramente.
5. Si las prefieres fritas, calienta aceite en sartén y fríe cada torta hasta que esté crujiente.

Consejos útiles

• ¿Se pega la masa? Añade unas gotas de agua hasta que sea manejable.
• Para más sabor, usa cilantro frío recién picado.
• Prueba con chile dulce verde si prefieres contraste.

Información nutricional (aproximada por torta)

• Calorías: 150 kcal
• Proteínas: 4 g
• Carbohidratos: 28 g
• Grasas: 3 g
• Fibra: 3 g

¿Te animas a prepararlas hoy mismo?

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Deliciosas CROQUETAS de PAPA CASERAS l Receta fácil y rápida

CROQUETAS de PAPA, con ese sabor que les da la leche evaporada. 

Si te quedaste sin ideas que hacer con papas, esta receta te dará esa variedad que buscas, tiene un toque crujiente y sabroso. ¡Facilísimas de hacer y les encantará a toda la familia!

INGREDIENTES (12 croquetas)

8 Papas peladas, cocidas y hechas puré

2 huevo batidos

1/2 Taza leche evaporada 

1 taza pan molido

2 cucharadas de Mantequilla

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

- En un recipiente mezcle el puré de papa junto con la mantequilla y leche evaporada.

- Sazone con sal y pimienta. 

- Forme las croquetas de la forma que guste (póngase aceite en las manos para mejor manipulación).

- Páselas por huevo batido y luego por el pan molido.

- En un sartén con aceite caliente, dore las croquetas hasta que estén doradas. Solo necesitan unos 2 o 3 minutos por cada lado.

- También puede hornearlas en convencional o freidora de aire.

- Sirva.

TIPS para acompañamientos: 

- Sobre una cama de lechuga.

- Solo con salsa de tomate

- O preparas una salsa de queso casera: con cheddar, queso crema y especias.

- Con dip de aguacate

- O este dip casero: combinar crema agria, cebolla, sal y pimentón.

🥔 ¿Te encantan las recetas con papas? No te pierdas esta delicia doradita y jugosa:

🍳 Ver receta: Tortilla de papa y huevo

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Pico de Gallo Fresco y Casero | Receta Fácil

🌿 Pico de Gallo Casero: La Ensalada Que Nunca Falla

🐔HISTORIA PORQUÉ SE LE DICE PICO DE GALLO🐔

¿Y si te dijera que el Pico de Gallo no solo es delicioso, sino que también tiene una historia curiosa detrás? 🤓 Se dice que su nombre viene de cómo se picaba con los dedos índice y pulgar, ¡como el pico de un gallo! 🐔

También hay quienes creen que es por el picantito que te da un “picotazo” en la boca. Sea como sea, esta preparación fresca es perfecta para el CHIFRIJO, tacos, nachos o incluso como ensalada ligera. 🥗

Ingredientes

• 3 tomates maduros (firmes), picados en cubitos
• 1 cebolla morada pequeña, finamente picada
• 1 chile dulce (pimiento pequeño), picado
• 1 chile picante (opcional, al gusto)
• Un puñado de cilantro fresco picado
• Jugo de 1-2 limones
• Sal al gusto

Porciones

Rinde aproximadamente 4 porciones como acompañamiento.

Preparación paso a paso

1. En un bol, mezclá los tomates, la cebolla y los chiles.
2. Agregá el cilantro fresco recién picado.
3. Exprimí el jugo de limón encima y revolvé suavemente.
4. Agregá sal al gusto y dejalo reposar 10 minutos para que se integren los sabores.
5. Servilo fresco, ¡y listo para acompañar lo que querás!
6. Ideal para acompañar el CHIFRIJO

Consejos útiles

• Podés agregar aguacate en cubos para un toque más cremoso.
• Usá tomates firmes y bien rojos para un mejor sabor y textura.
• Si te gusta el picante, no le tengás miedo al chile jalapeño o al chile panameño.
• Esta receta también se conoce como "salsa fresca" o "salsa bandera" por sus colores.

Información nutricional (por porción)

Calorías	40 kcal
Carbohidratos	9 g
Grasa	0 g
Fibra	2 g
Vitaminas	A, C y K

¿Sos team pico de gallo con o sin picante? 🔥

Dejá tu comentario abajo y contame cómo lo preparás vos en casa. ¡Me encanta leerlos!

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🌟 ¡Chifrijo Tico! ¡el Más Sabroso, fácil y rápido de hacer!

🌟 ¡El Chifrijo Tico Más Sabroso!

¿Ya conocés el chifrijo tico? 😉 Es esa deliciosa mezcla de arroz, frijoles, chicharrón crujiente, pico de gallo y aguacate que te hace decir “¡pura vida!” con cada cucharada. Ideal para compartir con amigos o darse un gustito en casa.

¡Seguí leyendo y probá la receta completa!

Ingredientes

• 2 tazas de arroz blanco cocido
• 2 tazas de frijoles rojos cocidos
• 300 g de chicharrón crujiente (puede ser de cerdo o en su defecto tostado)
• 1 taza de pico de gallo (tomate, cebolla, cilantro y limón)
• 1 aguacate maduro en trozos
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillitas tostadas

Porciones

4 porciones generosas (como snack o aperitivo para compartir).

Leer: Cómo hacer PICO DE GALLO

Preparación paso a paso

1. Colocá una capa de arroz tibio en el fondo de un bol o plato hondo.
2. Agregá frijoles bien calientes encima del arroz.
3. Incorporá el chicharrón crujiente.
4. Sumá el pico de gallo recién preparado.
5. Decorá con aguacate fresco y exprimí limón al gusto.
6. Salpimentá y llevá todo junto. Decora con tortillitas tostadas!

Consejos útiles

• Usá arroz del día anterior para una mejor textura.
• Si querés un toque spicy, agregale chile jalapeño al pico de gallo o salsa picante.
• Para una versión más saludable, reemplazá el chicharrón por opciones horneadas.
• Servilo en porciones individuales o en una fuente grande, ¡perfecto para compartir!

Información nutricional (por porción)

Calorías	450 kcal
Proteínas	18 g
Grasas	22 g
Carbohidratos	45 g
Fibra	8 g

¿Te animás a prepararlo este finde?

Contame en los comentarios cuál fue la parte que más te gustó: ¿el chicharrón crujiente o el fresquito pico de gallo? 😋

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COMO HACER GUACAMOLE

La base del guacamole es el aguacate (avocado). Un platillo exquisito como aperitivo acompañado de tostadas, papas fritas, etc.

De adopción universal, por lo que es mundialmente conocido, de su base se elaboran muchísimas versiones y se emplea en cientos de recetas. De moda en la cocina creativa y en la cocina tradicional.

Receta fácil, práctica y saludable, se complementa en diferentes ocasiones con mil platillos o recetas.

Sobre esta preparación se atribuye una premisa que dice: se trata de una comida afrodisiaca basada en las excelentes propiedades y beneficios del aguacate.

INGREDIENTES:

• 2 aguacates maduros, pelados
• 1 tomate pequeño, pelado, picado en trocitos
• 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de culantro fresco picado
• 1/2 cucharadita de Salsa Inglesa
• Jugo de 1 limón
• Tabasco al gusto

PREPARACIÓN:

- En un tazón hacer puré los aguacates hasta que la mezcla esté grumosa, agregarles el resto de los ingredientes y revolver. 

- Si no desea sentir los ingredientes en trocitos, licue o procese esta mezcla para que le quede como una salsa espesa.

- Si queda muy ácido agregarle un pellizco de azúcar.

 

- Preparar justo antes de servir, si ha de esperar se recomienda poner la semilla del aguacate dentro de la mezcla para evitar que se oxide.

- Servir como entrada con tortillas calientes o tortillas tostadas.

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GUACAMOLE TICO - Cremoso y ConquistaParejas

Guacamole: Cremoso y Conquistaparejas 🥑

Dicen que el **aguacate** era considerado por los antiguos aztecas como un fruto del amor… 💚 Porque su forma, su textura y hasta su nombre (“ahuacatl”, que significa testículo en náhuatl 😅) lo convertían en todo un símbolo de pasión. ¿Será cierto?

Lo que sí es verdad es que este guacamole casero está tan rico que... ¡conquista corazones (y estómagos) al primer bocado! 😍

INGREDIENTES (para 2 a 4 personas)

• 2 aguacates maduros
• 1 tomate rojo, sin semillas y picado
• ½ cebolla morada picada finamente
• 1 chile jalapeño o chile verde (opcional)
• 1 diente de ajo (opcional)
• El jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• Sal al gusto

PREPARACIÓN paso a paso

1. Corta los aguacates por la mitad, quita la semilla y saca la pulpa.
2. En un bol, machaca el aguacate con un tenedor. No lo hagas puré, ¡déjalo rústico!
3. Agrega el tomate, la cebolla, el chile y el ajo si usas. Mezcla bien.
4. Exprime el limón, añade el cilantro y sal al gusto.
5. Sirve inmediatamente con tortillas, totopos, arepitas o lo que más te guste.

Consejitos útiles

• ¿Quieres que no se oxide? Deja la semilla dentro del guacamole o cúbrelo con plástico de cocina tocando la mezcla.
• Para una versión tropical: añade trocitos de mango o piña. ¡Boom de sabor!
• Hazlo justo antes de servir para que esté más fresco.
• Usa aguacates bien maduros, pero no pasados.
• ¿Sin chile? No pasa nada. También queda riquísimo solo con limón y sal.
• Sirve con chips de maíz, galletas saladas o crudités (zanahoria, pepino, apio...)

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 180 kcal
• Grasa saludable: 15 g
• Carbohidratos: 8 g
• Proteínas: 2 g
• Fibra: 5 g

¿Te animás a preparar este guacamole y encender la velada? 💃🕺

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PASTEL de PAPA con HUEVO y QUESO

Pastel de papa con huevo y queso: ¡una delicia irresistible! 🧀🥔🍳

¿Tienes papas cocidas y no sabes qué hacer? Prepárate para un pastel cremoso, lleno de sabor y que se derrite en la boca. Con huevo, queso y amor, ¡te lo van a pedir siempre!

---

Ingredientes (4 porciones)

• 4 papas medianas, cocidas y trituradas
• 3 huevos
• 1 taza de queso rallado (mozzarella o tipo criollo)
• ½ cebolla rallada (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. En un bowl, mezcla las papas con 2 huevos, la mantequilla, sal, pimienta y la cebolla.
3. En un molde engrasado, coloca la mitad de la mezcla de papa y presiona bien.
4. Agrega el queso y encima, los 2 huevos restantes (puedes batirlos o colocarlos enteros).
5. Cubre con el resto de la mezcla de papa.
6. Lleva al horno durante 25–30 minutos o hasta que esté dorado arriba.
7. Deja reposar 5 minutos antes de cortar. ¡Y a disfrutar!

Consejos útiles 📝

• Usa queso que se derrita bien, como mozzarella o un mix de quesos.
• Puedes agregar jamón o espinaca cocida para variar.
• Sirve con ensalada fresca para equilibrar sabores.

🍳 Ver receta: Tortilla de papa y huevo

Información nutricional aprox. (por porción)

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 14 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 28 g
• Fibra: 3 g

¡Anímate a preparar este pastel casero! Ideal para el almuerzo o una cena sin complicaciones.

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TORTAS de MAIZ al SARTÉN

¡Tortas de maíz de lata a la sartén: doraditas y llenas de sabor! 🌽🔥

¿Tienes una lata con maíz, dando vueltas por la alacena? Pues prepárate, porque con eso y un par de cositas más, te armas unas tortas de maíz doraditas que están para repetir y chuparse los dedos. 😋 ¡Perfectas para desayunos, meriendas o para acompañar lo que se te antoje!

---

Ingredientes (para 5 tortitas)

• 1 lata de maíz dulce (300 g), escurrida
• 2 huevos medianos
• ½ taza de harina de trigo (puede ser integral)
• ¼ de taza de leche
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla o aceite para freír

Preparación paso a paso

1. En un bowl, mezcla el maíz con los huevos y la leche hasta que quede más o menos triturado (puedes usar un tenedor o licuadora).
2. Agrega la harina, el polvo de hornear, sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una masa espesa pero no seca.
3. Calienta la sartén con un poco de mantequilla o aceite a fuego medio.
4. Con una cuchara grande, vierte porciones de mezcla y dales forma de tortitas.
5. Cocina 3-4 minutos por lado hasta que estén doraditas y cocidas por dentro.
6. Sírvelas calientitas con queso, crema o solitas… ¡como quieras!

Consejos útiles

• Si quieres más textura, agrega cebollita picada, perejil o un poquito de chile.
• Para una versión sin gluten, usa harina de avena o maíz.
• Se pueden guardar en la nevera y recalentar al día siguiente. ¡Saben igual de buenas!

Información nutricional aprox. (por tortita)

• Calorías: 110 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 6 g
• Carbohidratos: 12 g
• Fibra: 1 g

¿Te animas a prepararlas? 🤔 

¡Coméntame cómo te quedaron o qué más le agregarías!

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TORTA de ARROZ con HUEVO y CILANTRO. Sabor exquisito!

¡Torta de arroz con huevo y cilantro que te conquistará el paladar!

¿Sabías que con arroz del día anterior puedes armar una torta crujiente, llena de sabor y lista en minutos? Mira esa foto… 🤤🍳🌿 ¡Es hora de disfrutarla!

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Ingredientes (4 porciones)

• 2 tazas de arroz cocido (frío)
• 2 huevos medianos
• ½ taza de cilantro fresco picado
• 1 diente de ajo, picado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Porciones

Rinde para 4 tortas individuales o 2 grandes estilo “gigante”.

Preparación paso a paso

1. En un bol, mezcla el arroz frío, huevos, ajo y cilantro. Salpimienta bien.
2. Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. Coge una buena porción de la mezcla y dale forma de torta.
4. Fríe 3–4 minutos por lado hasta que estén doradas y crujientes.
5. Coloca sobre papel absorbente si deseas reducir aceite.
6. Sirve caliente decorada con cilantro y cebollinos.

Consejos útiles

• Usa arroz bien frío, así las tortas se mantienen firmes.
• Prueba añadir queso rallado o trocitos de jamón para un plus.
• Acompaña con salsa de yogurt, guacamole o pico de gallo.

Información nutricional aprox. (por porción)

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 38 g
• Fibra: 1.5 g

¿Te animas a prepararla hoy y sorprender a todos en casa?

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CROQUETAS CASERAS DE POLLO

Las croquetas de pollo son un plato tradicional que ha encontrado su lugar en las mesas de muchas familias alrededor del mundo. Aunque su origen se remonta a la cocina europea, específicamente a Francia y España, han evolucionado con el tiempo, adaptándose a los gustos y costumbres locales.

La versatilidad de las croquetas permite que sean elaboradas con diversos ingredientes, pero las de pollo destacan por su sabor y textura.

INGREDIENTES

- 300 gramos de pechuga de pollo cocida y desmenuzada

- 150 gramos de cebolla finamente picada

- 50 gramos de mantequilla

- 100 gramos de harina de trigo

- 500 ml de leche

- Sal y pimienta al gusto

- Nueza moscada (opcional)

- Pan rallado para rebozar

- Aceite para freír

- 2 huevos batidos

PREPARACIÓN

- La preparación de las croquetas de pollo caseras inicia con un sofrito de cebolla. En una sartén, se derrite la mantequilla y se añade la cebolla, cocinándola a fuego medio hasta que esté transparente. A continuación, se incorpora el pollo desmenuzado, se frie por unos 5 minutos

- Continúe con la harina, removiendo constantemente para evitar grumos(se hará una pasta muy espesa, tiene que ser así).

- Posteriormente,añadir la mitad de la lechey con una cuchara, mejor de palo, mover con energía haciendo círculos en la sartén, añadir el resto de la leche, hay que estar como unos 8 minutos dando vueltas a la masa, hasta formar una bechamel que debe espesar. Cuando la masa se separa bien de el fondo del sartén según la vas moviendo, estará lista.

- Una vez lograda la consistencia deseada, la mezcla se coloca en un recipiente y se deja enfriar. 

- Ya fría, se forman las croquetas, pude tomar la medida con un cucharón. Las puede hacer redondas planas o como se ven en la imagen.

- Prepare un plato grande con el pan rallado, y otro con los huevos bien batidos.

- Pasarlas primero por huevo batido y luego en el pan rallado para obtener una cobertura crujiente.

 - Finalmente, se calienta abundante aceite en una sartén y se fríen las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Las croquetas de pollo caseras no solo son un deleite culinario, sino que también evocan recuerdos entrañables en torno a la familia y la convivencia, convirtiéndolas en un plato reconfortante y atemporal.

TIPS para que queden perfectas:

1. Usa pollo desmenuzado y bien cocido.

2. Incorpora cebolla y ajo picados para más sabor.

3. Deja enfriar la mezcla antes de dar forma a las croquetas.

4. Reboza en harina, huevo y pan rallado.

5. Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas. ¡Disfruta!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

1 Croqueta contiene:

150 calorías

2g de fibra

10g de proteína

15g de carbohidratos

8g de grasa.

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LIMONADA DE MORA

La limonada con mora es una bebida refrescante que combina el ácido del limón con la dulzura de las moras, creando un equilibrio perfecto de sabores.

Esta bebida ha sido apreciada a lo largo de los años en diversas culturas, especialmente en regiones donde ambas frutas son abundantes. La historia de esta combinación se remonta a tradiciones familiares, donde las madres y abuelas solían prepararla en épocas calurosas.

INGREDIENTES (para 4 porciones):

- 1 taza de moras frescas

- 1 taza de azúcar

- 1 taza de agua (para el jarabe)

- 1 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 4 limones)

- 4 tazas de agua fría

- Hielo al gusto

- Rodajas de limón y moras para decorar

PREPARACIÓN:

1. En una cacerola, combina 1 taza de moras, 1 taza de azúcar y 1 taza de agua. Lleva a ebullición y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente. Tritura las moras y cuela la mezcla para obtener un jarabe.

2. En una jarra grande, mezcla el jarabe de mora, el jugo de limón y las 4 tazas de agua fría. Revuelve bien.

3. Sirve en vasos con hielo y decora con rodajas de limón y moras.

Disfruta de esta exquisita y colorida bebida, ideal para cualquier ocasión.

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ESTOFADO DE CARNE y VERDURAS

El estofado es un platillo tradicional que se caracteriza por su preparación lenta y cuidadosa, lo que permite que los sabores de los ingredientes se integren de manera profunda. 

Este método de cocción resalta no solo la calidad de los alimentos utilizados, sino que también ofrece una experiencia culinaria reconfortante. 

INGREDIENTES (4 porciones):

- 800 g de carne de res (corte para guisar)

- 2 cebollas medianas

- 2 zanahorias

- 3 dientes de ajo

- 500 ml agua (mejor si tiene caldo de carne)

- 200 g de papa, zanahoria

- 2 hojas de laurel

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite 

PREPARACIÓN:

1. Cortar la carne en trozos regulares, sazonar con sal y pimienta.

2. En una olla, calentar el aceite y dorar la carne por todos lados.

3. Agregar las cebollas y los ajos picados, y cocinar hasta que estén transparentes. Si considera que la carne necesita más cocción que el resto de ingredientes, cocine por una hora y luego agregue las verduras.

4. Incorporar las zanahorias y las papas, todo cortado en trozos.

5. Añadir el caldo de carne y las hojas de laurel. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante aproximadamente dos horas, o hasta que la carne esté tierna.

BENEFICIOS:

El estofado no solo es un plato sabroso, sino que también ofrece importantes beneficios nutricionales. Al utilizar vegetales frescos y carne magra, proporciona proteínas esenciales, vitaminas y minerales. 

Además, su cocción lenta realza la digestibilidad de los nutrientes. Ideal para compartir en familia, el estofado se presenta como una opción saludable y reconfortante en cualquier época del año.

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