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| Empanadas de Plátano Maduro Rellenas de Queso |
¿Te imaginas disfrutar de unas empanadas deliciosas, crujientes por fuera y con un relleno derretido de queso?
Hoy te traigo una receta que te va a encantar: empanadas de plátano maduro rellenas de queso.
Y lo mejor de todo, ¡sin horno y con solo tres ingredientes! Perfectas para un snack rápido o una botana en cualquier momento.
INGREDIENTES (6 empanadas):
- - 2 plátanos maduros
- - 100 gramos de queso (puedes usar el que más te guste: mozzarella, queso fresco, etc.)
- - Aceite para freír
PREPARACIÓN
1. Primero, pela los plátanos y córtalos en rodajas. Luego, pon esas rodajas en una olla con agua hirviendo por unos minutos hasta que estén bien suaves.
2. Escurre los plátanos y tritúralos hasta hacer un puré. Aquí es donde está el primer secreto: asegúrate de que no queden grumos, así evitarás que se rompan al freír.
3. Divide el puré en seis partes, forma un disco plano en la palma de tu mano, agrega un trocito de queso en el centro y cierra como si fuera una empanada.
4. Calienta el aceite en una sartén y fríe las empanadas por ambos lados hasta que estén doradas.
5. Ponlas en papel absorbente para quitarles grasa.
CONSEJO:
El truco para que no se peguen es usar suficiente aceite caliente y no moverlas demasiado al principio.
¡Listo! Ahora disfruta de tus empanadas bien calientitas.
¡A comer se ha dicho!
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