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| Pan de huevo |
A diferencia de las recetas tradicionales que emplean harina de trigo, esta variante omite este ingrediente, permitiendo su consumo por personas con intolerancia al gluten.
INGREDIENTES
- 4 huevos
- 1 taza de yogurt natural
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- 1 pizca de sal
- Opcional: esencia de vainilla o canela al gusto
PREPARACION
1. Precaliente el horno a 180°C y prepare un molde engrasado.
2. En un recipiente grande, bata las claras a punto de nieve. Incorpore la yemas junto con el azúcar en forma envolvente hasta obtener una mezcla espumosa y homogénea.
3. Siga con el yogurt, el aceite, polvo de hornear (si no consigues sin gluten y ocupas que lo sea, puedes cambiar por bicarbonato de sodio) y la pizca de sal, siempre en forma envolvente (no se le baje mucho la mezcla) hasta integrar todos los ingredientes.
4. Asegúrese de que todo se mezcle completamente.
5. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo este salga limpio.
6. Deje enfriar antes de desmoldar y disfrute de este exquisito pan de huevo, perfecto para acompañar en cualquier comida del día.
Este tipo de pan se distingue por su suavidad y rica textura, logradas a través de la combinación de ingredientes simples y el uso de levadura química como agente leudante.
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