Los huevos escalfados son una técnica culinaria que permite preparar claras y yemas de manera suave y delicada, resultando en un plato ligero y nutritivo.
En esta ocasión, exploraremos dos variantes modernas: huevos escalfados en bolsa plástica y sin bolsa.
Este método no solo facilita la cocción, sino que también garantiza una presentación atractiva y uniforme.
INGREDIENTES
- Huevos frescos (la cantidad deseada)
- Agua
- Sal (opcional)
- Aceite (opcional)
PREPARACIÓN
1. Preparación de la Bolsa: Corta una sección de bolsa plástica apta para alimentos y asegúrate de que esté limpia.
2. Agregar Ingredientes: Rompe un huevo dentro de la bolsa y, si lo deseas, añade una pizca de sal o un poco de aceite para agregar sabor.
3. Cerrar la Bolsa: Haz un nudo en la parte superior de la bolsa para evitar que el agua entre en contacto con el huevo.
4. Cocción: Coloca la bolsa en una cacerola con agua hirviendo y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos.
5. Servir: Retira la bolsa del agua, ábrela con cuidado y sirve el huevo escalfado de inmediato sobre una tajada de pan de molde con tajada de tomate.
Este método innovador simplifica la preparación y resalta la textura sedosa de los huevos escalfados.
SIN BOLSA PLÁSTICA:
1. En una olla, hierve agua a fuego medio. Agrega un chorrito de vinagre si lo deseas, ya que ayuda a coagular la clara.
2. Reduce el fuego para que el agua esté a punto de hervir, pero no burbujeante.
3. Rompe un huevo en un pequeño recipiente y, con cuidado, deslízalo en el agua.
4. Cocina el huevo durante 3-4 minutos, hasta que la clara esté firme pero la yema aún esté líquida.
5. Retira el huevo con una espumadera y déjalo reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de agua.
6. Servir de inmediato sobre una tajada de pan de molde con tajada de tomate.
BENEFICIOS
Los huevos escalfados son una opción saludable, ya que conservan sus nutrientes esenciales, como proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales.
Además, son bajos en calorías y grasas, convirtiéndolos en una excelente elección para una dieta equilibrada.
Incorporarlos en tu alimentación puede contribuir a una mejor salud ocular y cerebral, gracias a su contenido de colina y antioxidantes.
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